胃炎患者应当戒烟酒，忌辛辣，比如辣椒、韭菜这些刺激性的食物都应当尽量避免。除此之外，像油炸食品或者甜点，也应当尽量避免。因为烟酒、辣椒、韭菜、油炸食品及甜的点心都可以刺激胃酸的分泌，不利于胃黏膜的修复。胃炎患者应当吃温的软的容易消化的食物，比如米粥、烂面条、发面的馒头、青菜、水果、肉、蛋、奶等都可以适当的摄入。蔬菜中可以适当多吃白菜，俗话说：白菜胜百菜，意思是白菜营养丰富，有利于胃黏膜的修复，有利于身体健康，因此胃炎患者可以适当的多吃炖白菜。
治疗胃炎的药物主要有：1.抗酸药物，如胃蛋白酶合剂，或者多酶片及胰酶片等，可以改善消化不良症状。2.抗幽门螺旋杆菌（HP）治疗的药物，如阿莫西林、克拉霉素、替硝唑片等抗三联抗生素治疗HP感染，对促进慢性萎缩性胃炎的症状有一定的作用。3.抑制胆汁反流和改善胃动力的药物，如消胆胺、硫糖铝等药可结合反流至胃内的胆盐，防止胆汁酸破坏胃黏膜；甲氧氯普胺、多潘立酮片、西沙比利等药可增强胃动力，促进胃肠蠕动，调节和恢复胃肠功能。
有慢性浅表性胃炎的患者不建议吃山竹。虽然山竹富含丰富的蛋白质、糖类和脂类，但是它属于寒性水果，如果慢性浅表性胃炎患者吃山竹，会导致胃部不适症状加重，因此不建议吃。慢性浅表性胃炎患者应注意饮食习惯，建议吃清淡易消化食物，少食多餐，可适量吃温性水果，如苹果、香蕉等；患者还应注意休息，不能熬夜，保持心情愉快，防止引起胃部不适感。
得了慢性萎缩性的胃炎伴糜烂也是可以治愈的，但是疗程相对来说会比较长一些，而且病情也比较容易反复。在用药治疗的同时，一定要配合饮食、运动、心理等各方面的保养。可以服用雷尼替丁、硫糖铝、生胃酮或者摩罗丹、枸橼酸铋钾等铋剂，要避免饮酒、不要吃过于生冷和刺激性的食物、避免大喜大悲，应该多参加有氧的运动，提高身体的免疫力。
胃炎一般经过药物治疗半月症状会缓解的，临床上常用药物有奥美拉唑、多潘立酮、莫沙必利等。如果合并幽门螺杆菌感染引起的胃炎，建议给予四联疗法抗幽门螺杆菌治疗。幽门螺杆菌根除后，胃炎症状会慢慢消失。如果青霉素类药物过敏，还可以用左氧氟沙星或者莫西沙星替代阿莫西林进行抗幽门螺杆菌治疗。胃炎患者平常注意饮食，避免吃辛辣、油腻、刺激性食物，以免症状反复。
胃炎的治疗，主要是对症处理。如果有上腹疼痛，可以服用质子泵抑制剂，比如奥美拉唑、泮托拉唑、兰索拉唑等等。同时可以加用胃黏膜保护剂，如瑞巴派特、替普瑞酮等等。有的胃炎患者伴有嗳气、反酸等症状，可以适当的加用胃肠动力药物如伊托比利。有一部分胃炎患者的发病机制与幽门螺杆菌感染有关，必要时可以抗幽门螺杆菌治疗。
活动性胃炎简单来说就是胃部炎症正处于急性发作期，可通过观察显微镜下中性粒细胞的浸润程度，或者在内镜下观察黏膜是否有水肿、充血和糜烂及其严重程度，来进行判断。此阶段的患者可见腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐、烧心、反酸、食欲不振等胃部不适症状；这类患者除了检查胃镜和病理外，还应完善幽门螺旋杆菌呼气检测，明确是否存在幽门螺旋杆菌感染。
胃炎引起的症状有腹胀、腹痛、烧心、反酸、嗳气、恶心、呕吐、食欲不振、乏力、消瘦等。胃炎患者建议平常注意饮食，别吃辛辣油腻刺激性食物，可以减轻症状。根据症状可以口服以下药物治疗，如奥美拉唑、雷贝拉唑、多潘立酮、依托必利、果胶铋、胃复安等，这些药物可以明显缓解患者的症状。如果合并有幽门螺杆菌感染，需要抗幽门螺杆菌治疗才能控制症状反复发作。
如果萎缩性胃炎病情不是特别严重，在恢复期没有明显症状的时候是可以吃鱼的。鱼肉比较容易消化，而且有富含丰富的营养物质，能够提高身体免疫力，补充营养。但是如果病情比较严重或者正处于发作期时，尽量不要吃鱼。吃鱼之后会刺激胃黏膜，有可能会出现胃黏膜充血水肿的现象，加重胃的负担。在胃炎的发作期间，尽量清淡饮食，避免暴饮暴食，避免吃刺激性食物。
慢性胃炎患者是可以适量吃些羊肉的，羊肉营养丰富，含有蛋白质、无机盐、维生素A等营养成分，脂肪肪、胆固醇含量少，具有补虚益气、开胃健身等功效，对一般风寒咳嗽、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚证有很好的补益作用，慢性胃炎患者适量吃些可以补充身体所需要的某些营养物质，是有好处的，一次性不要吃太多会加重胃部负担。
慢性胃炎可以适量服用百香果。因为百香果的营养成分非常丰富，它的香味能够刺激慢性胃炎患者的食欲。但是在服用过程中最好配合蜂蜜一起服用，因为百香果本身味道比较酸甜，它的酸甜会刺激到胃肠分泌更多的消化液。对于本身肠胃不适或胃酸分泌过多的患者来说最好少量服用。可以配合蜂蜜来服用，蜂蜜可以有效的将百香果的酸性成分淡化，而且两者一起服用口感非常不错。另外蜂蜜也有利于慢性胃炎病情的恢复，对胃黏膜有良好的保护作用。所以说慢性胃炎的患者可以配合蜂蜜一起服用百香果。
萎缩性胃炎可以适量的吃一些胡萝卜：一、胡萝卜中含有大量的维生素和胡萝卜素，有助于抑制胃黏膜的萎缩，对病情的恢复有帮助；二、胡萝卜中含有多种微量元素，可诱导机体产生干扰素，对防癌和抗癌有很好的效果；三、胡萝卜具有健脾养胃的功效，有助于增加食欲，促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，阻止和防治黏膜的萎缩，增加胃肠道的消化能力和营养物质的吸收。
有胃炎的患者能吃甜食，但是尽量少食用。甜食中糖的含量较高，易在胃中发酵，表现为较强的有机酸，刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，进而加重胃黏膜的损伤，不利于病情的恢复。胃炎患者多表现为上腹胃脘部疼痛、嗳气、反酸等不适症状。建议饮食多样化，避免偏食，注意补充多种营养物质，以松软易消化吸收的食物为主，比如小米粥、面条等。
严格意义上讲，胃酸分泌过多并不是引起胃炎的最原始原因。急性胃炎多是由于应激、药物、酒精等多种因素导致胃黏膜的损伤，而胃黏膜的损伤又会增加胃酸的分泌，这两种作用相互叠加，导致了急性胃炎的发生。而目前慢性胃炎的发生都是由于胃内幽门螺旋杆菌的感染，幽门螺旋杆菌超标会引起胃黏膜的慢性炎症，这种炎症又会导致胃酸分泌过多。
一些病人的胃炎和扁桃体有关系。这是由于长期患有慢性扁桃体炎的患者，扁桃体腺不断排出脓性分泌物，脓性分泌物又不断被吞咽到人的胃里，对胃黏膜长期的造成染和刺激，能够造成胃黏膜的病理改变，使胃黏膜细胞发生炎性反应，人体可表现出胃部不适，胃痛，反酸，嗳气等胃炎症状，进而可造成患者饮食变少，消瘦，贫血等。因此，有扁桃体炎的患者应及时治疗，以免引起胃病。
胃炎在中医中属于胃痛、嘈杂等类别，常见的证型有肝胃不和、脾胃虚弱、寒湿瘀滞等，常用的中成药有柴胡疏肝丸、保和丸等。龙胆泻肝丸是清利肝经湿热或清泻肝经实火的中成药，建议患者不要擅自服用，还需咨询线下医生，在医生指导下对症用药，建议患者及时就诊，避免病情延误，日常饮食要清淡、规律，忌油腻辛辣等刺激性食物。
长期的幽门螺旋杆菌感染是引起萎缩性胃炎的重要原因，幽门螺旋杆菌会吸收胃内的营养物质，并释放毒素和炎症因子，破坏胃黏膜正常的结构和功能，最终导致胃黏膜和腺体因缺乏营养，再加上各种毒素和炎症因子的共同作用，发生萎缩，形成萎缩性胃炎。如果未进行相关的治疗，仍存在不良的饮食习惯，病情很可能会伴发肠上皮化生和不典型增生，发生癌变的风险较之前明显升高。
糜烂性胃炎患者不可以吃姜片。生姜味辛，性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。其中的姜辣素能够刺激胃液分泌，促进消化。但因糜烂性胃炎是指胃粘膜有糜烂灶，一般电子胃镜检查可见胃胃粘膜充血、水肿。其姜辣素刺激胃粘膜，导致胃酸分泌过多，加重胃粘膜的损伤，不利于病情的恢复。患者尽量清淡饮食，避免食用酸辣、生冷、油腻等刺激性食物，可适当饮用牛奶、小米粥等，保护胃粘膜。
对于胆汁反流性胃炎的患者，在治疗方面，其中要使用的一类药物就是结合胆盐类的药物，常用的比如铝碳酸镁咀嚼片、考来烯胺等，可以促进体内胆盐的代谢，从而减轻反流的症状。其次，需要使用一些常用的抑酸护胃的药物，比如可以用奥美拉唑、雷贝拉唑、雷尼替丁等。此外，还可以用伊托必利、莫沙必利来加速胃排空，减少胆汁和食物的反流。也可以用中药辨证调理，比如可以使用化肝煎加减治疗。
浅表性胃炎算是慢性胃炎的一种，胃粘膜病变相对比较表浅，病程一般较长，可见胃痛、胃胀、反酸、烧心、嗳气、恶心、呕吐、食欲不振等胃部不适症状，与饮食不节、幽门螺旋杆菌感染、长期服用非甾体类抗炎药、情绪刺激等因素有关，需服用质子泵抑制剂如奥美拉唑、雷贝拉唑等，及胃粘膜保护剂如硫糖铝、铝碳酸镁片、胶体果胶铋等。