正常人空腹血糖低于2.8mmol/L，或者糖尿病患者血糖低于3.9mmol/L称为低血糖。低血糖的症状与血糖下降的速度和幅度有关，典型低血糖的症状主要有：一、交感神经过度兴奋的症状：如心慌、出汗、手抖、面色苍白、饥饿感等。二、神经系统症状：精力不集中、思维语言迟钝、认知能力下降、头晕、嗜睡、烦躁，严重者惊厥甚至低血糖昏迷。三、反复发生低血糖的患者，低血糖阈值下降，交感神经兴奋症状不明显，可能直接进入低血糖昏迷。
胃转流手术是减肥手术的一种，在血糖控制不良的肥胖糖尿病患者中通过胃转流手术，减轻患者体重，减少食物吸收，从而达到控制血糖的目的。胃转流手术的做法是利用外科手术的方法造成胃和小肠的短路，使食物不经过十二指肠直接进入空肠中下段，而十二指肠和空肠上段是食物吸收最主要的部位，胃转流术后食物的吸收减少，达到控制血糖，减轻体重的目的。所以胃转流术适合于肥胖的2型糖尿病患者，指南推荐，体重指数(BMI)大于32.5㎏/㎡，可以积极考虑手术，27.5-32.5㎏/㎡之间，可以考虑手术，体重指数小于27.5㎏/㎡不建议手术。
糖尿病病人是可以吃虾。虾含有丰富的蛋白质，它的含糖量非常少，并且它还有各种微量矿物质及饱和脂肪酸，比较适合糖尿病病人使用。但是每天的摄入盐量不要超过50克。特别是存在糖尿病肾病病人，摄入过多的虾可以引起肾脏的负担。食用虾的时候尽量用清蒸、清炖、清煮烹调方式，尽量不要油炸，这样热量相对低一些，可以避免血糖波动。
空腹血糖的正常值是3.3-6.0mmol/L，正常人血糖低于2.8mmol/L为低血糖。糖尿病患者血糖低于3.9mmol/L为低血糖。空腹血糖低常见于以下几种情况：一、正在接受口服药物或者胰岛素治疗的糖尿病患者，如果出现空腹血糖低，要考虑是进食过少或者药物过量的原因导致，需要调整药物方案。二、如果正常人出现空腹低血糖，也就是血糖小于2.8mmol/L，就应当注意查找病因，排除胰岛素瘤引起低血糖或者肝源性低血糖等。所以空腹低血糖需要具体情况具体分析。
胰岛素的种类不同，注射时间也有差别。预混胰岛素类似物，如速效胰岛素类似物及低预混胰岛素类似物25、中预混胰岛素类似物50等，可以在餐前即刻注射。预混人胰岛素如混合重组人胰岛素30R，可以在餐前半小时注射。长效胰岛素如重组甘精胰岛素、地特胰岛素，每天的固定时间注射就可以。还有一种中效胰岛素精蛋白胰岛素N，也不受进食时间的影响。
目前引起血糖升高最为主要的原因就是患者不健康的饮食习惯，例如经常吃甜食，不爱运动，身体过于超重等，时间久了就会引发血糖升高。另外也可能是因为胰高血糖素分泌过多，肝脏、肌肉组织存在胰岛素抵抗现象，或者是神经系统的糖调节障碍等。也可能是因为患者胰腺方面或者肝脏出现疾病导致的。另外要注意控制热量的摄入，多进行运动，防止血糖进一步升高。
控制血糖的最好办法是做到以下几点:一，保持戒烟限酒，低盐饮食，少食多动的生活方式，保持理想体重。二，坚持合理均衡的糖尿病饮食治疗。三，坚持有效的规律的有氧运动，每日运动时间大于30分钟，每周至少运动5次。四，在医生的指导下，定期检测空腹和餐后两小时血糖、糖化血红蛋白，判断血糖达标情况以及心、脑、肾、眼、神经等并发症情况。五，根据血糖情况，2型糖尿病在医生的指导下单独或联合使用口服降糖药物治疗，必要时改用胰岛素。1型糖尿病则以胰岛素治疗为主。
血糖高的人群饮食需要严格控制，降糖有效的食物应该就是低血糖生成指数的食物。主食要选择粗细粮搭配好的主食，例如杂粮饭、杂粮饼等。但是杂粮粥不建议血糖高的人群选择，粥、面条等这些有汤水的主食，血糖生成指数值相对很高会升高血糖。像青菜、清蒸快炒的瘦肉、鱼、虾等食物，血糖生成指数值都偏低一些，适合糖尿病患者食用。想从饮食上来控制血糖，就应该选择低血糖生成指数的食物，并且合理搭配。
正常人血糖对照值如下：空腹血糖3.9mmol/L-6.1mmol/L，餐后2小时血糖小于7.8mmol/L。妊娠期女性空腹血糖应小于5.1mmol/L，餐后1小时血糖小于10.0mmol/L，餐后2小时血糖小于8.5mmol/L。一旦血糖超过这些对照值，就需要警惕糖尿病，需要控制饮食，并且要监测血糖，包括空腹血糖及餐后2小时血糖，如果需要，还要药物治疗。
如果用于糖尿病的诊断，那么老年人的血糖正常值和年轻人并没有区别。也就是典型症状合并空腹血糖超过7.0mmol/L、或者餐后血糖超过11.1mmol/L。没有典型症状的需要有两次血糖达标，才可诊断糖尿病。对于老年糖尿病患者，相对年轻一般情况较好的患者，建议严格控制血糖，将糖化血红蛋白控制在7%以下。但对于高龄患者尤其是合并其他疾病如肿瘤等、预期寿命不长的患者，血糖控制目标就要宽松很多，空腹在8mmo/L左右，餐后10mmol/l左右，糖化8%也可以接受。
糖尿病患者吃菜，荤菜要以瘦肉、蛋、鱼、虾等优质蛋白类为主，尽量少吃肥肉，不喝或少喝煨汤之类的。每天吃一个鸡蛋，喝一杯纯牛奶。蔬菜也不是越多越好，比如土豆、藕、山药等这些含淀粉多的以及豆制品，都要少吃。青菜、菠菜、芹菜等绿叶蔬菜富含纤维素，可以适当食用点。黄瓜、西红柿等富含水分，升糖指数低，可以多食用。
正常人的空腹血糖范围是3.9-6.1mmol/L，如果患者空腹血糖大于6.1小于7.0mmol/L，那么就是糖耐量受损，这种情况的患者主要是因为长期的饮食不注意，甜食摄入过多，或者身体过于肥胖导致的。如果患者积极的进行饮食控制，加强锻炼，是可以恢复正常的。如果空腹血糖大于7.0mmol/L，就是糖尿病导致的，患者需要服用药物来控制血糖水平。
空腹血糖一般是空腹8-12小时的血糖，所以说早上7-8点测血糖能准确反应空腹血糖的真实水平。检测前三天清淡饮食，忌饮酒、碳酸饮料、咖啡等。保持心态平和，避免情绪大起大落，尽量不吃激素、利尿药等。空腹血糖是诊断糖尿病最基本的指标，正常人的空腹血糖3.89-6.11mmol/l。2次或2次以上空腹血糖大于等于7.0mmol/l时，诊断为糖尿病。
降低血糖的方法有许多。首先，饮食控制和运动治疗在控制血糖中发挥着至关重要的作用，其地位之高要远超过降糖药物。饮食控制就是指要定时定量饮食，主食要定量、每餐八分饱，尽量避免高糖高油脂食物。每餐后半小时适量运动，时间保持在半小时左右，根据身体情况量力而行。其次就是药物治疗。降糖药物有多种其中包括有胰岛素促泌剂（例如格列齐特）、双胍类降糖药（例如二甲双胍）、α葡萄糖苷酶抑制剂（例如阿卡波糖）、胰岛素增敏剂（例如吡咯列酮）。还有胰岛素、DPP-4抑制剂（例如西格列汀）、GLP-1受体激动剂（例如利拉鲁肽）、SGLT-2抑制剂（例如达格列净）。将来还会有很多其他新型降糖药物出现，降糖效果因人而异，对于糖尿病获益也会更多。但具体选择什么药物，需要专业医务人员根据病人情况选择。
血糖高禁食的食物包括：主要是含单糖和双糖高的食物，如白砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、果糖，以及含这些成分的零食，如饮料、加糖糕点、夹心饼干、果干、果脯、蜜饯、糖果、巧克力、蜂蜜等等。含脂肪高的的食物也尽量避免食用：如油条、油饼、油炸糕、麻花、麻团、炸鸡等油炸、油煎食品，以及肥肉、奶油、芝士等。血糖高也要注意禁酒。
糖尿病本身不是严重的疾病，危及糖尿病患者生命的往往是糖尿病的并发症，而并非糖尿病本身。所以确诊糖尿病后应该积极控制血糖，如果有血脂和血压异常也要适当控制，这样就可以预防糖尿病相关的并发症发生。目前糖尿病有着相对完善的治疗方案，只要积极治疗，同时配合饮食和生活方式的调整，可以做到基本不影响正常寿命。不过如果不积极治疗，血糖、血压、血脂等指标控制不好，可能几年就会出现严重的心脑血管疾病而死亡。
花生本身糖分不高，而且是含有比较多的不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸。这对于糖尿病患者的心血管功能是有帮助的。同时含有大量的钾以及微量元素，也被称为长寿果，糖尿病患者也可以适当吃点。但是，花生含有的油脂比较多，不少糖尿病的患者同时合并有高脂血症和动脉斑块形成。这种情况下是不建议大量吃花生的，一般建议每天食用量不超过10颗。
目前糖尿病的治疗原则是个体化治疗。要根据每一个糖尿病患者的具体情况，选择合适的降糖方案。一般对于血糖轻度升高的患者，可以先调整饮食，适当运动。如果单纯饮食和运动血糖控制不好，可以口服二甲双胍，如果二甲双胍控制不好可以再加其他降糖药，如果多种口服降糖药物血糖仍然控制不好，或检查胰岛功能出现胰岛功能衰竭就要应用胰岛素治疗。所以不存在适合所有人的降血糖方案，只有适合个人情况的方案才是最好的。
正常成年人空腹血糖低于2.8mmol/l，糖尿病患者血糖低于3.9mmol/l时诊断为低血糖。常见的症状有心慌汗出、饥饿感、烦躁不安、甚至反应迟钝、昏迷。病情轻者可以口服馒头、糖块等，病情严重者立即灌服葡萄糖水并迅速去医院救治。平时注意多吃瘦肉、鸡蛋、鱼虾、豆类等食物，有助于延缓食物的吸收，更好的预防低血糖的发生。
糖尿病的患者可以吃水果，但是应该吃含热量比较低的水果，而且吃水果的前提是必须空腹。血糖控制在4.4-6.1mmol/l，餐后血糖控制在4.4-7.8mmol/l的情况下，才可以吃水果，推荐的水果有苹果、梨、橘子、橙子、猕猴桃、西瓜、草莓。不建议吃葡萄、香蕉、荔枝这样的水果。而且每次吃水果是有量的限制的，一般的情况下不要超过250克，而且要在两餐之间吃，比如上午10点左右，下午3点左右。