如果动脉粥样硬化发生在血管中，应该以低脂饮食为主要方法，少吃肥肉、油炸食品和其他高脂食品。有氧运动应该适当地进行，并且应该检查血脂。如果检查显示胆固醇或低密度脂蛋白增加，应使用他汀类药物进行降脂治疗。
玉米：有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，从而软化动脉血管。西红柿：可提高肌体氧化能力，保护血管弹性。苹果：对推迟和预防动脉粥样硬化有明显的作用。大蒜：可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用。
动脉硬化，这是生理性改变。是逐渐发展的。会影响心脏供血。可以长期服用步长脑心通或者五福心脑清等控制动脉硬化发展。适当多活动。平时进低脂肪低盐饮食，避免情绪激动，保持大便通畅，避免便秘。
防止动脉粥样硬化，要合理的安排饮食，提倡饮食清淡，进食低糖、低盐、低胆固醇、低脂肪的食物，食用植物油，严格控制体重的增加；其次切要忌烟酒，合理安排工作和生活，可在平时参加散步、合适药物拳等体育活动；另外，还要保持精神上的乐观，积极预防高血压、糖尿病和高血脂症等。
动脉粥样硬化临床分期通常分为无症状隐匿期、缺血期等。
无症状隐匿期，斑块已形成，但无明显狭窄，临床上无器官损害。缺血期动脉粥样硬化斑块会导致血管狭窄、器官缺血，根据病变的器官不同，会出现相应的器官缺血症状。坏死期，血管腔内血栓形成，导致相应器官组织坏死。纤维化期，由于长期缺血导致相应器官组织纤维化萎缩。许多病人进入纤维化期而未经过坏死期，而已经进入纤维化期的病人也会再次进入缺血期。
