玉米：有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，从而软化动脉血管。西红柿：可提高肌体氧化能力，保护血管弹性。苹果：对推迟和预防动脉粥样硬化有明显的作用。大蒜：可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用。
动脉粥样硬化患者喝菊花茶、决明子茶等茶。
动脉粥样硬化心脑血管疾病中最常见的一种疾病，病理变化就是动脉血管内脂质积聚而成的黄色斑块。如果出现动脉粥样硬化，可以饮用菊花茶、决明子茶等。决明子茶具有降血脂、降血压的功效。菊花有清肝明目、降血压、防止动脉粥样硬化等功效。最好不要喝浓茶或者是红茶，可以多喝一些绿茶，可以防止动脉硬化。
如果患者出现动脉粥样硬化时，可考虑采用下列疗法：
一、是症状轻微者，可给予扩张血管药：单硝酸异山梨醇，硝苯地平缓释片和地尔硫卓，并与溶解血栓药，尿激酶和肝素合用。
二、是情节较重的需要行旁路移植和介入治疗的外科手术能恢复动脉供血。
三、食疗一般不应食用太油腻、且含有丰富脂肪酸的饮食，多吃一些新鲜的蔬菜水果，这些饮食当中的营养物质，能够提高人体新陈代谢，缓解局部症状。
动脉粥样硬化，是一种无法回避的血管改变。有调查表明，大约13岁时，血管就会激活动脉硬化过程。因此，患有动脉硬化并没有必要过于担忧，这是一种正常的血脂代谢和血液循环，要防止动脉硬化成为一种很大的血栓，会阻塞血液循环，从而降低血液循环。动脉硬化会导致脑中风、心肌梗死、冠心病等疾病的发生。如果出现了严重的血管病变，一定要及时就医，并在医师的指导下进行调理。目前临床上建议口服他汀类的降脂剂。
动脉粥样硬化是心脑血管疾病最常见的病理改变。
动脉粥样硬化是血管病中最为常见和重要的一组疾病，被称为动脉硬化，各种动脉硬化都有动脉管壁增厚和硬化这一共性，丧失弹性，管腔收缩。在发生过程中可伴有血管壁钙化和血小板聚集等病理改变。动脉粥样硬化以受累动脉发生病变为主要表现，以内膜为起点，相继出现各种病变的组合，包括部分有脂质及复合糖类聚等，纤维组织增生，钙质沉着，成斑块儿，有动脉中层逐步嬗变，其上为斑块内出血，破裂和局部血栓，因动脉内膜堆积脂质外表发黄、粥样，所以叫动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化是不可逆的，所以无法根治。如果患有动脉粥样硬化，要注意调整饮食，避免抽烟，避免饮酒，养成良好的生活习惯，避免熬夜，喝碳酸性的运动饮料，保持心情舒畅，多做运动。可以通过口服抗血小板凝聚的药物和他汀类调脂的药物来控制血小板的凝聚，从而缓解血管壁的炎症反应。患者应该尽早前往医院，在专业医生的指导下进行治疗。