可以。发芽的绿豆是可以食用的，只要没有发生变质、没有产生异味。在一般状况下，没有发芽的绿豆中是不含有维生素C的，但是发芽之后的绿豆会含有少量的维生素C，对身体没有危害。
隔夜的绿豆汤能喝的，绿豆汤中含有的维生素和微量元素不会跟空气中的氢气进行氧化反应，可以食用，绿豆汤不仅能帮助人体补充维生素和微量元素还能有效的起到清热解渴消暑的作用，所以夏天喝对人很有好处，但是夏天的温度太高所以最好放在冰箱里保存。
有点腹泻的症状不建议饮用绿豆汤。
绿豆中含有丰富的粗纤维素，在进入人体胃部、肠道等消化道组织后，会刺激人体的表皮粘膜，使胃肠蠕动加速，加重患者头晕、乏力、腹部胀痛、腹泻水便等症状。此外，绿豆是寒凉的，吃了会加快病人的恢复。如果出现腹泻症状，建议在日常生活中多选择富含维生素、矿物质、氨基酸等物质的食物，如苹果、山药、小米等。
孕妇能吃绿豆汤。
怀孕妇女可以饮用绿豆汤。由于绿豆富含赖氨酸、脂肪、维生素、蛋白质及矿物质等多种营养物质，可以帮助怀孕期间排出胎毒，降低体内的热量。但是肾功能差、脾胃虚弱的女性不宜食用，因为绿豆是一种凉性食物。
建议适量吃猪骨、猪蹄、虾皮、海带等营养丰富的食物，注意保护自己，保持环境安静和室内空气新鲜，定期进行产前检查。
绿豆汤是用绿豆熬制而成，其性寒、味甘，具有清热解暑的功效。胃寒主要表现为胃脘痛、胃畏寒，由于天气转凉或吃了生冷的东西，胃寒的症状会加剧，温痛减，口淡，爱喝热的饮料，通常是虚寒、实寒证，如果胃寒，可以饮用红糖生姜水，黄芪羊肉汤，高良姜粥，暖胃散寒。不要吃寒凉的食物，不要喝酒，要注意腹部的保暖，不要受凉。
