虾皮不能和山楂，石榴，竹笋等含有鞣酸成分的食物一起吃。虾皮中含有丰富的蛋白质，蛋白质的含量还是比较高的，否则很容易影响到蛋白质的消化吸收，会容易导致出现有胃胀等状况的发生。
吃虾皮不会得癌症，只有腐败变质的或者用化学处理的虾皮才会致癌。虾中富含维生素E，钙，镁，硒等多种微量元素，可以促进骨骼牙齿的生长发育，还可以调节心脏活动，能很好的保护心血管系统，减少胆固醇含量，防止动脉硬化。
南瓜：虾和南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。果汁：吃虾喝果汁会导致腹泻。黄豆：虾和黄豆同食会消化不良。红枣：虾皮和红枣同食会中毒。金瓜：虾和金瓜同食会出现拉痢。番茄：河虾与番茄同食容易出现食物中毒。
虾皮主要指的是大虾的表皮，里面含有大量的钙离子和蛋白质，适量的吃一些虾皮，可以有效的增加骨骼对钙离子的吸收，能够增加骨骼的强度，并且可以补充丰富的碘离子、铁离子、钙离子等矿物质。不但可以改善缺铁性贫血，并且可以增强人体的免疫力，促进新陈代谢。其中还含有丰富的叶酸和维生素a，可以有利于体内红细胞的生成，并且可以改善干燥性皮肤，并有利于皮肤的代谢。
宝宝吃虾皮粉有以下危害：
1、对于体质过敏的宝宝，特别是对虾类的过敏。虾皮粉对宝宝有一定的影响，不建议给孩子食用。
2、如果宝宝有皮肤病，吃了以后会导致皮肤病恶化，所以不推荐在发病的时候吃虾皮粉。
而且虾皮粉是在长期的风干下产生的，有些虾皮中会有挥发性性亚硝基物质，比如二甲基亚硝胺，吃多了就会致癌。
