吃虾皮不会得癌症，只有腐败变质的或者用化学处理的虾皮才会致癌。虾中富含维生素E，钙，镁，硒等多种微量元素，可以促进骨骼牙齿的生长发育，还可以调节心脏活动，能很好的保护心血管系统，减少胆固醇含量，防止动脉硬化。
孕妇可以适量吃虾皮。虾皮味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾皮中钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。所以对于孕妇来说，适量的食用虾皮对身体有益处。
宝宝吃虾皮粉的危害有轻微致癌性。虾壳里含有二甲基亚硝胺等物质，如果是长期摄入过多，有存在致癌的风险，可以在使用之前多泡几遍。可能会引发过敏。如果宝宝本身是过敏性体质，或者对于鱼虾有过敏，那么出来之后就有可能会引发过敏性皮炎或者咳嗽。
如果现在宝宝还比较小，自己没有办法吃虾皮的话，那么就可以把虾皮剁成粉，然后或者是做的比较碎，这样更有利于宝宝吃，并且不会卡到宝宝的喉咙，当然也可以做成虾皮鸡蛋羹，直接蒸给宝宝吃，这样也有利于七个月以上的小宝宝吃，主要就是看自己的喜好。
孕妇可以吃虾皮的，因为虾皮中含有很多的钙，孕妇从怀孕的第四个月开始要多吃含钙的食物，可以补充孕妇身体中的钙、锌等微量元素，还可以促进胎儿骨骼的生长，也能促进脑部的发育。
一岁宝宝如果对虾不过敏可以适当的吃一些。但是一岁的宝宝咀嚼能力还比较差，一定要把虾皮切得很碎，而且不能够过量的食用，否则不利于孩子的消化和吸收容易引起腹泻。虾皮中含有丰富的镁，对于心脏是有调节作用的，而且孩子经常吃虾皮是能够起到补钙的作用。如果宝宝的胃肠可以接受，一周应该吃三次虾皮。
