请问专家医生．吃猪肝会不会补血．

在做猪肝的时候千万不要过于着急，猪肝在做的时候一定要炒熟，炒熟后猪肝会变成灰褐色的，这个时候看不到血丝就能够吃了，而这个时候吃有很好的补血的效果，甚至还很安全的。

吃猪肝确实是可以补血的，而且吃猪肝补血的效果也是相当不错的，但是不要吃得太多，吃猪肝的时候一周吃一次就可以，一定要掌握好量，因为吃的太多对身体来说并没有什么好处。

猪肝可以水煮、烹炒、涮火锅等方法食用，都会有补血的作用。猪肝不仅有补血的作用，还有明目、补肝的功效。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。含有丰富的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，还有抗氧化的作用。

可以做猪肝泥，将猪肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出，剥去猪肝外皮、筋膜，将猪肝放入碗内研碎。煮的时候可以稍微加入两片生姜，或者加入几滴柠檬汁，可以去腥。

做流产后清煮熟后吃比较有营养，也可以爆炒。猪肝营养价值高，有很强的补血功效，另外含有维生素A，流产后体质虚弱，可以做猪肝汤，或炒菜，配胡萝卜，土豆等有很好营养价值。

一般贫血最常见的原因就是缺铁性贫血，而猪肝猪血都含有很多的铁，所以吃含铁多的食物，对贫血是有一定帮助的，多吃猪肝猪血这些食物，对缺铁性贫血有一定的补充作用，还可以补充维生素C，这个对补血是有一定的好处的。