晚餐不吃米饭只吃菜通常可以减肥，但不利于健康。
1、长期摄入碳水化合物不足会导致头晕，没有碳水化合物为大脑和神经系统提供能量，从长远来看会损害人体免疫功能。
2、长期拒绝食用主食和肉类食品会导致人体能量供应不足，可能导致营养不良。女性可能会出现闭经、月经不调等现象。
3、如果长时间不吃主食，只吃蔬菜，就会对脾胃产生不利影响，如脾胃虚弱、脾胃紊乱。
午餐前和晚餐前血糖，都是随机血糖，不超过11.0就是正常的。另外正常人的空腹血糖值为3.89-6.1mmol/L；空腹血糖和餐后2小时血糖更有意义。血糖受饮食的影响是非常大的，但是正常人都能将血糖调节在正常范围内。
长期的不吃米面食物，考虑会引起身体的营养不良，以及消瘦和脏腑功能下降和衰竭等，严重的会引起女子的内分泌紊乱等，导致不孕不育，应积极规律饮食和生活为宜，少吃油脂类食物就可以了。
要清楚自己全天可以吃多少主食。这就要知道自己全天需要多少总热量，简单的算法是根据体重来计算.比如体重是65公斤，则全天需要总热量大约是65*30=1950千卡，如果体重属于超重则减去10%，即大约1755千卡。
午餐前的血糖正常值是3.89-6.11mmol/L。晚餐前正常的血糖值应该不超过6.0mmol/L，如果超过6.1mmol/L，不超过7.0mmol/L，这是属于血糖偏高，一定控制饮食，多吃蔬菜，忌食辛辣、甜腻、油炸食物，避免暴饮暴食。不喝稀饭、咖啡、浓茶。多喝白开水、绿茶。增加运动量，比如慢跑、快走、练瑜伽、骑自行车等，不要剧烈运动，按时用药。
高血糖病人可以吃大米和包子，可以根据病人的口味来决定，也可以在吃饭后测量出的葡萄糖含量。
同样的升糖指标，每个人的血糖都会有很大的变化，在吃饭的时候，可以测量两个小时的葡萄糖含量。如果患者吃了一种食品，在饭后两个钟头内的血糖不会出现明显的变化，建议适量吃这些东西，但是在饭后两个小时内，如果患者吃了一种食品，血糖会出现很大的变化，就不建议吃。
