蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，可降低体内血糖水平，可预防和治疗糖尿病。醋可使糖尿病患者餐后血糖下降，可提高糖尿病前期患者的胰岛素敏感性。醋和蒜对糖尿病患者有益，但当蒜淹制成糖醋蒜的过程中，需加入白糖或红糖。可以吃，但不能大量食用。
糖尿病人是可以吃糖醋蒜，糖醋蒜虽然含有一定的糖分，但是它作为一种腌制菜，食用量一般不多，所以也不会对血糖造成明显影响，糖醋蒜通常是由蒜与糖、醋、酱油、花椒等腌制而成。腌制好后，大蒜的辛辣味会大大降低，尝起来脆甜可口，而大蒜原有的营养价值也没有多少损失。
糖尿病的病人，尽量不要吃糖醋蒜，因为糖醋蒜在腌制的过程中会放许多的糖，糖分含量比较高。得了糖尿病应该根据检查结果，在医生的指导下用药治疗，平时要注意保持低糖饮食，控制主食的摄入量，多吃一些新鲜的蔬菜水果，尽量多参加一些户外运动。
糖尿病患者，糖醋蒜可以吃，但不能大量食用，少量食用在两瓣以内，不会造成血糖的波动。也可以在吃糖醋蒜前后两小时测血糖，观察糖醋蒜对血糖的影响。总之，糖尿病患者在选择食物的时候应选择低升糖指数、含糖量低的食物食用。
糖尿病应该限制糖的摄入，但并不意味着完全不能吃糖。
糖尿病患者可以吃麦芽糖、果糖等糖类，因为这种糖类不是葡萄糖。吃完后可以在体内快速消化，但对血糖没有太大影响。需要注意的是，麦芽糖、果糖等糖类虽然不能大幅提高血糖，但作为碳水化合物，却含有热量。吃这种糖会增加能量摄入，不利于糖尿病患者的能量控制。因此，从糖尿病饮食的角度来看，少吃糖，用不饱和脂肪酸或蛋白质提供能量，患者的整体营养结构会更健康，对控制病情、预防并发症也更有意义。
糖尿病的人可以适当吃木瓜的，糖尿病是由于胰岛素分泌绝对或者相对不足引起的内分泌代谢疾病。容易引起心，脑，肾，眼底等并发症。应在医生指导下口服药物配合胰岛素治疗。饮食控制，加强运动锻炼，定期检测血糖，糖尿病饮食没有绝对禁忌，主要是控制总的摄入量。
