晚上喝水不一定会发胖，但是有可能会出现水肿，比如双下肢的水肿、眼睑以及面部的水肿，这都有可能发生。从西医的角度，肾脏主管水液代谢，通过肾小球滤过，把所有血液中的水分变成原尿，然后再重吸收，最后形成尿液，排出体外。如果在睡觉之前晚上喝过多的水，就会出现肾脏负担增加，水液代谢不出去，有的可能晚上频繁的上厕所，影响睡眠，如果排尿较少，就会出现双下肢或者眼睑颜面水肿。一般慢性肾脏病或者心衰的病人水肿较多。
一般来说，减肥晚上喝水不会胖。具体分析如下：
水是由氢、氧两种元素组成的无机物，通常不含有脂肪、热量等物质，进而减肥晚上喝水不会胖，但建议患者适量喝水，以免加重肾脏负担，而且不建议患者依靠晚上喝水减肥，以免影响胃肠功能，还可能出现营养不良的情况，不利于机体健康。
此外，如果患者减肥的效果不是很好，患者可以选择吸脂术进行减肥，该方式是通过专业的设备将局部的脂肪吸出，可以有效减肥。
一般情况下，喝水不会加重腹泻。具体情况分析如下：
最好是多喝点温水，避免拉肚子，补充身体水分。拉肚子吃凉水会导致腹泻、肚子疼。如果出现严重的腹泻，通常会推荐病人多喝一些生理盐水，避免出现脱水现象，但是这并不能减轻腹泻的症状。轻度腹泻的病人可以口服蒙脱石散，这样可以降低腹泻的发生率。如果患者出现腹泻、腹痛、排水样便等情况，很有可能是细菌性肠炎，这时候可以口服止泻药、口服抗生素等药物。
晚上喝水第二天水肿说明喝水量太多，没有有效的排出体外。控制喝水量，同时不要吃太咸的食物，导致水钠潴留太多，导致第二天出现水肿。口服利尿剂很快就可以缓解水肿，同时要注意，是否有心功能不好，肺功能不好或者低蛋白血症或者肾功能不好的表现。
吃鸭血不会长胖，鸭血本身具有清肠的作用，鸭血是人体的“清道夫”，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，还能利肠通便，以避免积累性中毒，因此，多吃鸭血不仅不会变胖，而且会净化肠道。3、一般人们发胖的原因都是在新陈代谢过程中，人体会把外界环境中摄取的营养物质转变成自身的组成物质并储存，这叫做合成代谢。
晚上九点钟以后不要大量的喝水，适当的喝一点水是没有太大问题的，如果喝水太多，会加重心脏的负担，晚间会引起尿频，导致睡眠受到影响。晚上睡觉前如果大量喝水也会稀释胃液的浓度，影响消化吸收，导致肠胃的蠕动力减弱，会引起消化不良，便秘，但是晚上睡觉前适当的喝一点水还是有益于身体的健康的，可以预防晚间的一些心血管意外疾病。
