豆浆中毒是喉部发痒、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等。还可能出现呼吸道麻痹等症状。大豆含有一些需要充分加热煮才能够彻底破坏的有毒物质，在饮用未充分煮透的豆浆时容易出现中毒。
豆浆没熟中毒的可能性很小，最多可以造成人体拉肚子。万一发现恶心，呕吐，可以吃药物调理一下。大豆中含有皂角素，能引起腹痛，腹泻，恶心，呕吐，消化不良等，还会抑制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大，也会降低豆浆的营养价值。
中毒后不久，毒物尚未完全吸收，此时催吐效果比较好，而且方法也很简单。催吐的条件是意识必需清醒，催吐的方法有多种，最简单的是用筷子或汤匙柄刺激咽喉后达到呕吐。另外，也可以口服催吐剂。
喝豆浆会中毒的，喝没有充分加热豆浆是会中毒的。豆浆是一种营养丰富的传统食品，深受百姓喜爱，而且被许多地方列为学生饮食必需品。然而因喝豆浆等豆制饮料而中毒的事件在全国各地均有发生。
孕妇喝了生豆浆恶心反胃应尽快采取以下措施：轻者应排除毒物，阻滞未排除读物的吸收，如进行催吐、洗胃、导泻等；重者立即送到医院进行救治。平时不要在豆浆中加红糖，不要空腹喝豆浆，不要用豆浆做药引，喝豆浆尽量不要吃鸡蛋，营养会流失。
喝了豆浆恶心反胃呕吐可能是以下原因导致的：
1.吃了豆奶会出现恶心、反胃、呕吐的症状，首先要注意豆奶中的一些物质，可能会出现对食物的过敏反应，此时可以服用一些抗过敏的药物，比如氯雷他定片等。
2.是由于豆浆太冷、不卫生、变质、未煮熟等引起的。可以口服诺氟沙星进行抗炎症的药物。
3.胃部疾病，如慢性胃炎、胃溃疡等，可以通过电子胃镜进行胃部器质性病变。
