指导意见：用铁锅做饭菜可以增加人饮食中铁的含量。因此，就防治缺铁性贫血而言，用铁锅烹调是有益于健康的。
健康指导：可以用油，家里常用的油也是可以的，铁锅里面的铁是三价铁，身体需要的铁是二价铁，所以我们饮食上补充的也是二价铁。铁锅中的铁对身体没有补铁效果
指导意见：你好，理论上来说，铁锅更好，由于可以补充铁剂，对于贫血患者更加应该考虑选择铁锅炒菜。
问题分析：你好！铁锅炒菜时菜变色，炒菜后洗铁锅的抹布也有黑色，这种铁锅对人体是没有害处的，正常的人体还需要微量的铁，不用担心。
意见建议：平时用铁锅炒菜是需要洗干净，特别是铁锅生锈时，铁锅是较好的厨房炊具，多吃新鲜的水果和蔬菜，多吃一些清蒸、水煮的食物。
病情分析：你好，含铁有食物有很多的，像肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。
指导意见：您好 根据您提出的问题 铁锅做菜一定程度上会补充铁剂 只要铁锅能用就可以的 不会有什么问题的 希望我的回答能帮到您 也希望您评价送积分 谢谢
