每天吃大蒜，对人身体有很大的好处，但不宜过多食用。一次性吃大量的蒜会刺激肠胃不适。长期吃大蒜，会杀灭口腔中的细菌，预防感冒，大蒜还有一定的抗癌作用，增强自身的抵抗力。
大蒜可以温中健脾理气、杀虫解毒，每天吃大蒜可以改善脾胃虚寒的症状，对于肠炎有一定的调节功效，还可以预防感冒。但是需要注意，大蒜本身是温热性质的食物，如果摄入过多可能会出现上火现象，出现咽喉肿痛、口舌生疮，所以建议不要吃的特别多。
生蒜虽然可以增强免疫力，但对肠胃的刺激也大，经常生食对肠胃就有负面影响了，因此不适合经常生食，可以熟食，身体营养、情绪、睡眠等对免疫力也有影响，以其食用生蒜还不如加强营养增强免疫力，如豆类、奶类、蛋类、鱼类等高蛋白食物。
每天吃一片生大蒜更合适，如果煮熟的大蒜吃两三瓣就够了，多吃是没有好处的，大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇，大蒜多吃散气耗血，易生肝火，一日一瓣既有功效又不伤身。
大蒜可以治疗失眠，对失眠的缓解和康复，效果明显。每天吃过晚饭，睡觉之前吃两瓣大蒜，坚持三个星期左右，即可以使失眠走远，使睡眠恢复正常。这个方法是老人传下的，经证实效果很好。
吃大蒜可缓解糖尿病的病情好处，过量食用大蒜会导致胃疼，胃肠炎以及眼睛的不适的坏处。大蒜含有硒元素，能调节人体胰岛素，使胰岛素合成下降，缓解糖尿病的病情。同时还含有铬元素和硒元素，这些都可以帮助人体防癌抗癌。