在急性期阶段可进食以碳水化合物如面条和粥等易消化、清淡的食品为主，适量蔬菜和水果，少量多餐。恢复期，病人食欲明显改善，应适当增加蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入。蛋白质来源可选择大豆制品、奶、鸡肉、淡水鲜鱼等脂肪含量少的优质蛋白，不饱和脂肪酸主要来源于植物油，饮食量要逐渐增加、循序渐进。
急性肝炎属于消化系统疾病，因此会引起出现明显的恶心、呕吐、厌油腻、腹痛、腹泻、食欲不振等。还会出现低热、全身疲乏无力、困倦等症状。并且还会有关节痛、皮疹等全身症状。
慢性肝炎与急性肝炎有很大的不同之处。
若肝功能受损的时间长达六个月，则属于慢性乙肝，若时间在六个月之内，则应为急性乙肝。此外，急性肝炎与慢性乙肝的治疗方法也不相同，常见的是保肝、降酶、退黄等药物，而有些患者在不需要药物的情况下，可以自行恢复。慢性肝炎的临床表现为：慢性乙肝、慢性丙肝等疾病，不仅要对肝脏的异常进行药物治疗，同时还要考虑到导致肝脏受损的原因。
急性肝炎的传播途径有消化道、血液、体液等。
通常丙肝、丁肝、戊肝，都是由胃肠道来传染的，如果吃了被污染的食物，很有可能会传染。乙肝、丙肝、丁肝等急性肝炎，通常都是从患者的血液、体液、母婴、性接触等途径传播。建议在日常需注意饮食、遵医嘱用药，要多开窗通风，保持室内空气流通，并且注意个人卫生避免传染他人。
急性肝炎治疗的注意事项有休息、中药治疗等。
一、休息：在病情活跃的时候要适当的卧床休息，病情好转后要做到动静相结合，到了静止期才可以做一些轻松的工作。临床症状消除，肝脏功能恢复3个多月后，可继续工作，但要注意不要过度劳累，并定期复查。
二、中药治疗，可以根据具体情况选择中药治疗，也可以选择中药治疗。治疗急性肝炎时，宜以清热解毒、芳香化浊、调血、活血为宜。
