肝炎需要多进食新鲜蔬菜、多吃水果、食物要富含优质蛋白质、碳水化合物的摄入要适当提高。且忌食辛辣刺激性食物，尤其忌烟酒。保持良好的心态，积极配合治疗，可有效缓解病情。
肝炎病人的蔬菜水果有很多，如苹果、猕猴桃、橙子、葡萄、胡萝卜，大蒜、西红柿、菌类等。另外，肝炎主要是病毒、细菌、化学毒素等对肝细胞造成损伤引起的肝脏炎症。因此，有效预防及改善肝炎还应修复受损肝细胞，恢复肝脏自身功能。禁止吃辛辣刺激的，特别是烧烤，油炸。这样对肝不好。不要吸烟，喝酒类。
肝炎一般能引起的症状有食欲下降、腹胀、恶心呕吐等。
导致肝炎的原因有很多多，不同病因引起的症状也不相同，常见的表现有：食欲下降、腹胀、恶心呕吐、四肢乏力等。严重的患者还会出现肝区疼痛、肝肿大等症状。肝炎患者一旦发生以上的情况，要到医院做详细的检查，然后进行科学的治疗。如果是病毒感染，可以在医生指导下使用抗病毒的药物。
肝炎的病人要根据自己的具体情况来进行膳食的调整。
根据自己的情况，尽量不要吃辛辣、刺激性、发霉、油脂等的食品，同时要注意戒烟戒酒，多吃多餐，注意营养。肝炎病人一般的情况下，可以吃正常人的日常膳食，但是肝脏发生了严重的腹水，要尽量不要吃过于硬的油腻的东西，也不要吃太多的油腻的东西，比如肝性脑病，肝昏迷等，要尽量不要吃太多的蛋白质。
肝炎是各种病因引起的肝脏炎症改变，可以是肝炎病毒引起的，也可以是药物性肝炎或脂肪肝，肝胆的结石等，需要具体分析，需要化验肝功，甲乙丙丁戊型肝炎病毒，血脂做个肝胆彩超，看一下具体是那种病因引起的，有些肝炎是可以治疗的，有些会发展成慢性肝炎，很难治疗。