通常情况下，吃了鹅肝的好处如下所示：
鹅肝可以帮助身体保持正常的生长和生育功能，保持视力，预防眼部干燥，减轻眼部的疲劳，改善皮肤的颜色。多吃鹅肝，可以帮助身体提高免疫力，预防老化，抑制肿瘤细胞的生成，提高机体的免疫力。鹅肝可以有效的补充体内的铁，可以预防缺铁的发生。建议患者适当吃鹅肝，不要过量吃鹅肝，以免引起身体不适。
鹅肝具有调节血脂、保护视力、护肝解毒、促进生长发育、补血养血、养颜护肤、防癌抗癌的功效，对于眼疲劳、视力下降、生长发育缓慢、贫血、皮肤粗糙等症状有缓解作用。所以多吃鹅肝对身体好处很大。
鹅肝的脂肪含量达到重量的5%，属于一种高脂肪的食物。但是它含有的热量并不是特别的高，每100克鹅肝中只含有130大卡左右的热量。适当的吃一些鹅肝可以吸收其中丰富的维生素c、维生素e，不但可以起到抗氧化的作用，而且可以防止坏血病的发生。
平时吃鹅肝的好处还是有很多的，因为鹅肝中的营养价值很高，其中还含有丰富的维生素和微量元素，可以增强人体的免疫力，还可以抗衰老，有益于皮肤的生长，但是如果长期吃可能会导致高血脂，高胆固醇等。
孕妇可以适当吃一些鹅肝，孕妇的饮食要多样化，要均衡，多吃新鲜蔬菜水果和牛奶。保持大便通畅。调整好生活节奏，保持心情愉快，避免劳累和熬夜，保证睡眠充足。适当运动有利于生产，节制性生活，定期做好孕期检查。
