孕妇不能吃的蔬菜一般包括寒性蔬菜、变质食物等。
1.寒性食物：茄子、马齿苋、木耳等都是比较寒性的食物，很有可能会导致拉肚子，如果是脾胃虚弱的话就不要吃了，而且还会引起胎儿的子宫收缩，从而导致某些副作用。
2.变质蔬菜：另外，长时间存放的马铃薯，如果是发了绿的，就别吃了，因为它含有很多的生物碱，会导致人体的毒性。此外，菠菜中的草酸含量很高，对孩子的生长和生长也会造成一定的负面作用。
孕妇不能吃生的蔬菜水果，不能吃茄子，不能吃木耳菜。木耳菜不是木耳，又叫豆腐菜、落葵。性寒，有滑肠凉血之效，怀孕早期及有习惯性流产的孕妇忌食。还有一些蔬菜比如菠菜、海带虽营养丰富，也要适量食用，因为菠菜中含有大量叶酸，会影响锌、钙的吸收，而过量食用海带，过多的碘会导致胎儿甲状腺发育障碍。还未成熟的西红柿、放置过久的蔬菜如土豆等。
孕妇不能吃过期的蔬菜，怀孕之后，多数女性会出现不同程度的早孕反应，这与体内绒毛膜促性腺激素水平升高有关系的，只要反应不严重，不需要特别处理的，正常饮食即可，当地当季的蔬菜都可以吃的，不需要忌口。孕早期注意休息，避免劳累，保持心情舒畅可以减轻早孕反应。定期检查。
孕妇不能吃木耳菜，木耳菜又称滑腹菜，属于一种性质寒凉的蔬菜，并且具有凉血的功效，孕妇食用以后有可能会导致发生流产症状。不能吃慈菇，慈菇具有活血、破血的作用，妊娠期女性食用会导致流产、早产等异常妊娠结。
一般情况下，怀孕不能吃木耳菜、苦瓜、菠菜、番茄、马齿苋等蔬菜，具体内容如下：
在怀孕的时候，一定要避免食用木耳菜、苦瓜、菠菜、番茄、马齿苋等蔬菜，有些是寒凉刺激性的，有些是会导致宫缩，导致流产，也有些是有毒的，对孕妇的身体有很大的影响。因此，孕妇平时一定要多吃一些不能吃的东西，否则会影响到孕妇的身体和胎儿的发育。
孕妇禁食的蔬菜肉类有黑木耳，杏仁，薏米，马齿苋，螃蟹，甲鱼，海带，这些食物有寒性容易导致流产。孕妇禁食的水果有桂圆，荔枝，龙眼，山楂，杏子，这些水果热性较大，有活血作用，也容易导致流产。