经常饮用牛奶可以起到补血养血，补虚损，益肺胃，生精润燥的功效。牛奶尤其适合中老年人，处在生长发育期的小儿以及女性饮用。牛奶是生活中的重要饮品。喝的时候要温开来喝。
牛奶是一种含有蛋白质非常高的食物，每天晚上喝牛奶非常有利于蛋白质的吸收，并且可以起到一定的安神助眠的效果。牛奶之中含有的钙离子也比较丰富，能够促进骨骼的强度，延缓骨质疏松发生的概率。
儿童喝牛奶过敏主要是对牛奶中蛋白质较敏感。
牛奶中的蛋白质，比如酪蛋白、乳球蛋白是常见过敏原，通常这两种蛋白能被吸收不会过敏，但消化能力不足，这两种蛋白未被消化会导致过敏。胃肠道正常的情况下，有足够的屏障抵御蛋白质入侵，婴幼儿胃肠道发育不成熟，分泌的消化液不足，分泌的免疫球蛋白极低，肠壁的穿透性较高，太早接触牛奶蛋白就比较容易过敏。主要症状为皮肤湿疹，容易打喷嚏、咳嗽，容易有肠绞痛、腹泻、呕吐、血便。建议给牛奶蛋白质过敏的儿童用酪蛋白奶粉或氨基酸奶粉喂养。
对于正在成长的青少年来说，纯牛奶的成份最有益，但对于成年人来说，高钙低脂奶或脱脂奶比较适合，因为成年人于日常饮食时摄取的脂肪已经足够多，不需要再从奶类制品中摄取过多的脂肪，为了身体的健康着想，喝高钙低脂奶或脱脂奶会比纯牛奶更合适。
胃病不能喝牛奶是因为牛奶不易消化，可能会加重肠胃负担。
有胃病的人可以吃低糖高脂肪的牛奶，但不能吃高糖高脂肪的牛奶，因为这类的奶比较难消化，大部分的胃病都是由胃酸分泌过多导致的，不容易消化的牛奶会导致体内的酸性成分增多，从而导致病情恶化。有胃病的人要避免吃辛辣、油腻、坚硬、生冷、刺激的食物，避免暴饮暴食，少吃多餐。
一般来说，喝中药喝牛奶可能会影响药效。
通常喝中药不能喝牛奶，牛奶中含有大量的蛋白质，对于中药的药性会有改善和出现偏颇，很容易出现过敏症状，而且牛奶中含有钙、磷、铁等营养物质，如果与中药一起服用，牛奶中的部分成分可能会与中药中的成分发生化学反应，形成难溶的化合物，从而影响药效。
建议患者在医生指导下用药，用药期间保持清淡饮食，以免影响药效。
