合理膳食：每日三餐，膳食要调配合理，作到粗细搭配，营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。适当运动：每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目，如慢跑，打乒乓球，羽毛球等运动；要从小运动量开始，循序渐进，逐步达到适当的运动量以加强体内脂肪的消耗。
脂肪肝的护理措施有，心理护理，要让病人了解脂肪肝的危害。饮食调整。不能喝酒，饮食结构要合理，宜吃清淡富含营养的食物为主，少吃动物的脂肪黄油，内脏。多吃蔬菜水果。让病人适当的运动。不要长期的久坐。
脂肪肝的预防，最主要的是通过生活习惯进行改善，科学合理的饮食制度，纠正不良的饮食习惯，特别是爱吃肉，吃肥肉等。应该多吃蔬菜、水果，少吃红肉，可以适当的吃鱼、肉、虾等，烧菜的时候少放油。少喝酒或者戒酒，酒精会引起脂肪肝的发生。加强运动。
脂肪肝一般分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两大类。如果是酒精性脂肪肝，那首要任务就是戒酒。非酒精性脂肪肝，找出病因，对症治疗，营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体重恢复正常。提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。同时，多摄入维生素食物，增加维生素的摄入能够增强肝脏的代谢能力，有利于肝细胞的修复。锻炼可以促进体内脂肪消耗，还能增强人的体质，利于肝脏的代谢。
脂肪肝的防止首先要严格控制饮食，使体重恢复正常。调整饮食结构，提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食，不喝含糖饮料。禁忌喝酒，多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，不吃零食，睡前不加餐。适当增加运动，心情要开朗，情绪稳定，少生气。