要以清淡食物为宜。应含多种维生素，有足够的热量及适量的蛋白质。一般肝炎食品要求低脂肪、高糖、高蛋白类，主要是为了保护和营养肝脏，还要多喝水或鲜果汁。油腻类的食品应少吃。
避免使用各种对肝脏有毒的药物。多吃有营养的食物，包括高蛋白饮食，适当休息，不要太过劳累。避免饮酒。提高抗病毒、提高免疫力和恢复肝功能。手术后，应该多吃苹果，这可以帮助人们迅速康复。苹果主要含有糖、果胶、有机酸、维生素、钙、磷、镁、膳食纤维等矿物质。
免疫性肝炎应该多吃高蛋白食物，如瘦肉、去皮鸡肉、鱼肉、鸡蛋蛋白、豆腐等。要多吃青菜，豆腐，淡水鱼，如果病情好转可以吃些高蛋白和脂肪，来增加足够的热能。多吃些鸡蛋和豆制品。
免疫性肝炎病人食物上没有太多的要求，平时以清淡为主，不要暴饮暴食，不要吃辛辣、油腻、油炸等这些对肝脏不好的食物，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，不吸烟喝酒，不要过度劳累。积极锻炼，注意劳逸结合，不要熬夜，保障睡眠。
避免饮酒，以及一些油炸，油腻食物，垃圾食品等，多吃蔬菜水果，多喝水，不吃辛辣和刺激性大的食品，忌烟酒，注意按时休息，要有良好的心态和愉悦的心情，进行适当的锻炼，保持身体健康。
自身免疫性肝炎除了要到正规的医院接受检查和治疗外，还应该注意饮食的调节。可吃青菜，豆腐，淡水鱼，病情好转即可食高蛋白，适量碳水化物和脂肪，少食多餐，三餐之间加点心、蛋糕、饼干、藕粉、麦乳精、以补充热能充足的水份和维生素。