长期不吃青菜会导致偏食，长期以往还会引起营养不良出现维生素缺乏，从而引发便秘等许多疾病。
1、不吃蔬菜,纤维素摄取不足,对肠壁的刺激性小,致使肠肌蠕动减弱,粪便在肠道停留的时间过长，因而经常发生便秘。2、与每天不吃蔬菜和水果的人相比,每天吃5份或更多蔬菜和水果的人,其患中风和心脏病发作的危险可降低12%。3、会缺乏丰富的矿物质、维生素和植物纤维素,因此长期不吃蔬菜,对身体的生长、发育是不利的。4、不吃蔬菜影响免疫力。
如果没有条件摄入蔬菜，则可以通过补充额外的维生素药剂来摄入维生素。最好还是适当进食蔬菜以避免出现身体问题。
如果长期不吃盐就会变得体弱多病，没有力气没有精神。因为吃盐主要补充的是钠元素，如果身体内缺乏钠元素就会造成很多不良现象。比如四肢无力、食欲不振、恶心、呕吐等症状。
如果是育龄期妇女不来月经，有性生活，建议排除怀孕有关系，排除怀孕以后，此时属于闭经的症状，可能与内分泌失调有关，比如多囊卵巢综合症、高泌乳素血症等。内分泌紊乱会对女性身体健康造成较大的影响。如果女性年龄超过45岁还不来月经，可能是更年期卵巢功能下降导致的，此时属于正常的现象。一般可以不治疗，可以多参加户外活动。
坐月子可以吃青菜的，青菜都含有丰富的维生素，矿物质及膳食纤维。产后都是需要补充的，也能增强食欲，对眼睛和肝脏都有好处。坐月子期间，可以吃红色的蔬菜，是一次性不要吃太多，否则容易造成消化不良。
拉肚子能适当吃青菜。
腹泻的时候一般可以适当的食用菠菜、油麦菜等蔬菜。但建议尽量避免食用富含纤维素的蔬菜和水果，以免加重腹泻的症状。如果腹泻的情况比较严重，可以在医生的指导下服用一些抗炎的药，比如蒙脱石散、氟哌酸胶囊等。腹泻期间尽量不要吃一些辛辣、刺激性的东西，平时要多喝些温水和淡盐水，尽量不要受寒。
