急性腮腺炎时比较少见的，一般发生于成人。诱因可能是抵抗力下降，一般是单侧发病，病情重时可伴高热;治疗及时病程可较短。慢性腮腺炎包括阻塞性及复发性腮腺炎。他们的症状类似，但诊断和治疗还是有区别的。阻塞性腮腺炎的典型症状是进食时耳垂区突然胀痛，口内感觉有咸味的液体流出。一般发生于成人，病程可持续数年至数十年。
慢性腮腺炎的治疗方法蛮多的，比如药物治疗是主要的治疗方法，常见的治疗药物包括一些抗病毒药物和中药，需要在医生的指导下使用，效果不错的。如果药物治疗效果不太理想，也可以考虑手术治疗。
慢性阻塞性腮腺炎，多为单侧腮腺反复肿胀，与进食有关；晨间感腮腺区胀，有“碱味”液体自导管口流出，随之有轻快感；导管口有混浊垂液流出。病程久者，可扪及粗硬，呈索条状导管；腮腺稍肿大、质中、轻压痛。
流行性腮腺炎简称腮腺炎，是一种急性传染性疾病，好发于学龄期儿童。腮腺炎病情一般不严重，呈自限性，患腮腺炎后注意事项如下：注意隔离，减少活动，避免互相传播。病情轻扯，不需住院，可在家隔离。清淡饮食，避免酸性刺激影响味道的食物，酸性食物会刺激唾液的分泌，会加重腮腺炎的疼痛。观察治疗并发症。如脑膜脑炎、心肌炎、肺炎、胰腺炎等体温高，症状重的需要住院治疗。
流行性腮腺炎才有自己好，流行性腮腺炎是流行性腮腺炎病毒侵犯人体所造成的，对未感染过的人有一定传染性，一般病程在1-2周，治疗主要是对症支持，虽然说有自己好的倾向，但病毒感染可以引起心肌炎，睾丸炎之类的并发症，后果较为严重，需要积极支持治疗。
复发慢性腮腺炎的常见症状是阻塞的症状。进食或看见食物的时候，尤其是酸性的食物，唾液分泌量会增加，由于唾液排出受阻，腮腺肿大疼痛，停食后，因唾液逐渐排出，肿胀又逐渐消失。