吃以下食物能降低胆固醇，具体分析如下：
患者可以多吃些山楂、苹果、桔子、桔子等，平时可以多吃芹菜，圆葱，木耳，蘑菇等。病人平时要吃低盐、低脂肪、低胆固醇、肥甘、重味性的食物，平时要多喝白开水，也可以用山楂、决明子、菊花等来泡茶，具有降血脂的作用。平时要多运动，如慢步跑、爬山、打太极拳、游泳、跳广场舞、打篮球等。
可以适当的多吃绿叶蔬菜，比如白菜、芹菜、韭菜以及油麦菜、油菜、上海青另外也可以多吃一些西红柿、茄子、土豆、萝卜、胡萝卜以及甘蓝、菜花、西兰花、西胡、苦瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜等。
一般情况下，高胆固醇血症是心脑血管疾病的危险因素，有利于降胆固醇食物主要有以下几种，具体内容如下：
燕麦中的葡萄糖是一种能够抑制人体内的胆固醇的可溶性纤维。此外，具有降血脂作用的洋葱、大蒜、苹果、韭菜、葡萄、杏仁、胡萝卜、香菇、冬瓜等。对饮食有不良的控制，可增加服用他汀类的药。此外，高胆固醇血症的治疗是以服用降胆固醇药物治疗为主，通常需要长期服药治疗，才能够获得明显临床收益。开始治疗后，应定期监测血脂水平，并根据复查结果，调整用药剂量或用药种类。除非是血脂已降至很低，一般无需减少用药剂量。
首先避免进食高嘌呤食物的食入，如动物内脏，心、肝、肾，海鲜、贝类、海鱼，豆制品，火锅汤，浓肉汤；可以进食低嘌呤饮食如蔬菜，水果，牛奶、鸡蛋；戒酒，鼓励多喝水，每日饮水量在2000毫升以上，目的是多排尿促进尿酸从尿液中排除。肥胖的患者应减轻体重，坚持运动，保持理想体重。如果用一些药物导致血尿酸高，应调整药物。
目前没有哪种食物具有确切的降尿酸的效果，平常避免高嘌呤饮食，减少或不要食用各种肉汤、动物内脏、各种酒类、海鲜制品及含嘌呤过高的肉类等，同时注意多饮水，如果尿酸仍较高，可根据情况选择降尿酸药物治疗。
