鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
感冒期间不要吃鸡腿，如果在感冒的时候吃鸡腿很有可能会导致病人炎症现象加重，并且还会导致痰多现象，感冒期间在饮食上要以清淡饮食为主，多吃一些新鲜的富含维生素蔬菜水果，并且要水分要充足，这样才能够加速炎症消退。
卤鸡腿是可以吃的，但是注意适量不要吃太多，感觉饱了就可以了。吃鸡腿的时候最好不要吃鸡皮，因为鸡皮的脂肪含量很高。鸡肉含有高蛋白质低脂肪，在减肥期间是很好的食物。另外多吃鱼肉、豆腐、牛奶也会对减肥有帮助的。
一般情况下，患者吃鸡胸肉比较好，更利于减肥效果。
鸡胸肉和鸡腿肉相比，脂肪和热量都比较低，减肥吃鸡胸肉，可以减少脂肪的摄入，另外，鸡胸肉中含有膳食纤维较多，能够增强减肥人群的饱腹感，减少对其他食物的摄入，有利于减肥。但是不建议减肥人群仅仅只吃鸡胸肉，容易造成营养不均衡，反而会对身体健康造成影响。同时患者也应该经常参加跑步、跳绳等运动。加强脂肪的消耗。此外，也可以通过埋线的方式减肥，埋线后可以使身体代谢率增加，达到减肥的效果。
糖尿病患者可以适量食用鸡腿，但不建议过量食用。
吃鸡腿时注意不要吃鸡皮，烹饪时要以蒸煮为主，尽量不要选择煎炸类鸡腿，烧烤时也不要涂太多油脂。糖尿病是由于胰岛素抵抗和胰岛素缺乏导致血葡萄糖浓度上升，直接导致糖尿病患者血糖升高的食物主要是含有蔗糖、主食、水果等碳水化合物的食物。鸡腿的主要营养成分是适量的蛋白质和脂肪，一般不会直接升高糖尿病患者的血糖水平。但是糖尿病患者不要吃太多。鸡腿中含有一定量的蛋白质，所以过量摄取蛋白质会加重糖尿病肾病的负担。
