取何首乌块倒入盆内，用黑豆汁与黄酒拌匀，置罐内或适宜容器内，密闭，坐水锅中，隔水炖至汁液吸尽，取出，晒干即得，切成厚片，晒干，然后用罐子储存起来，吃的时候拿几片出来，炖汤、泡酒都可以。
何首乌泡酒喝没有害。用何首乌泡酒喝，具有很好的解毒功效，可用于治疗瘰疠、疮痈、风疹所致皮肤瘙痒、疮毒。有利于滋润胃肠道，从而用于因肠燥所致的习惯性便秘。有利于降低血清胆固醇含量，从而降低血脂。
何首乌是最常用的治疗白发的药物，很多人出现白发以后，就很自然而然的想起用何首乌来治疗白发，但是目前何首乌有没有这个作用，而且如果吃得不对，吃得太多，还有可能引起肝的损伤，如果尝试吃何首乌，一定要是经泡制过的何首乌及制何首乌，而且必须在专业医生的指导下服用。
何首乌洗发水不一定能白发变黑，何首乌可泡水喝，煎水喝，每天10克加上白芍，熟地黄，当归等药物。平时适当多吃大枣，山药，黑芝麻，核桃等补血补肾食物。注意调理好饮食（别吃生冷以及辛辣刺激性食物）睡眠，别着急生气上火，减轻压力，经过一段时间的调理会逐渐改善的。
肾阴虚的时候就会出现头发的花白，发色的失养，这个常见于老年人。对于年轻人来讲，更多是因为工作劳累、紧张、休息不良而引起的肝旺、血燥，然后出现头发早白。另外还有一些遗传因素也会导致白头发的产生，如果父母在很早期就出现白发的话，那么可能也会早期出现白发，这种遗传因素的白发并不好治疗。可以外用和口服药物，甚至照紫外线，可以把毛囊里受到损伤的黑素细胞救活，白发变成黑发。
可以将两种材料烧水，用这个水汁来洗头，每天可以洗一次，或者是两天洗一次，不过千万要记得，每次在洗头之前要用温的，不能用凉的。经常使用此法，可防治脱发，还可以使头发保持靓丽。
