甘油三酯的正常值范围为0.56~1.7毫摩尔每升。甘油三酯升高主要是由于碳水化合物(大米、面食)和脂肪(肥肉、动物内脏)摄入过多引起。所以轻度甘油三酯升高（小于2.25毫摩尔每升），主要是改善饮食结构，加强运动，戒烟戒酒。如果甘油三酯仍然高于正常，或者大于2.25毫摩尔每升。应给予贝特类药物治疗。
甘油三酯高，平日里要多吃新鲜的瓜果蔬菜，比如白菜、芹菜、木耳、茄子、番茄、菠菜、西兰花、豌豆。对于坚果类的食品一定要少吃，但是不用完全不吃，比如核桃、开心果、花生可以适当吃。
甘油三酯属于血脂高的一种，成为高甘油三酯血症，另一种为高胆固醇血症。甘油三酯也会对心脑血管产生危害，所以需要控制。降低甘油三酯水平首先需要减少摄入，尤其是猪油等动物油的摄入，其次，增加运动去增加消耗，加速脂肪的分解。
富含维生素c的食物，一些绿色蔬菜和水果，比如：苹果、马铃薯、椰菜、花菜、油麦菜、菠菜、草莓、黄瓜、木瓜等一些绿色的蔬菜和水果，一些深绿色的蔬菜西兰花，都富含有丰富的维生素c以及膳食纤维，能够清除体内的甘油三酯。
降甘油三酯应该要吃贝特类的药物和汀类降脂药物。中药治疗一般不会有明显效果。同时生活方式干预也是非常重要的一项治疗措施。平时就要按时休息，不要熬夜，保证充足睡眠。每天要多吃些新鲜的蔬菜，适当吃水果，多吃粗粮。
