临床表现为急性起病，有畏寒，发热，食欲减退，恶心，疲乏，肝肿大及肝功能不正常。部分病例出现黄疸，无症状感染病例较常见，如果出现这些症状一定要及时去正规医院进行检查，一般不转为慢性和病原携带状态。
酒精肝需要检查的项目，血液学检查，检查酒精肝病人有无贫血、白细胞增多的现象，并可出现异形红细胞，平均红细胞体积是否增加。影像学检查，主要分为B超仪器和CT机，CT检查可以检查把肝、脾密度比值作为衡量酒精性脂肪肝的参考标准的依据。
脂肪肝的诊断可以通过病史及辅助检查，可通过肝功能、血脂、B超、临床症状等综合判断脂肪肝的严重程度，血清转氨酶和谷氨酰转肽酶水平可由轻至中度增高，通常以丙氨酸氨基转移酶升高为主。肝脏影像学表现符合弥漫性脂肪肝的影像学诊断标准，肝活检组织学改变符合脂肪性肝病的病理学诊断标准。
酒精肝也就是临床上酒精性肝炎，如果长期酗酒，就会引起酒精性肝炎的可能性。首先可能是长期饮酒，而且每天或者是每周都有饮酒。应首先抽血查一下肝功能，看肝功能之中有没有谷丙、谷草转氨酶的异常，以及肝脏。肝功能之中其他指标的异常，如果是合并有谷丙、谷草转氨酶的升高。
瞬时弹性成像，工作原理是使用弹性波和超声波进行工作。仪器通过探头振动轴发出低频率低振幅弹性波，弹性波进入体内在组织中传播，血清学检查，脂肪肝的检查项目主要有肝功能、血清脂质及血糖及胰岛素抵抗检测的检查项目。
