维生素A过量会引起中毒，一般症状为恶心、声音变粗、脱发、皮肤干燥脱屑、骨痛、倦怠嗜睡，成人可有视力模糊和头痛，婴儿可有发育不良、肝大及神经过敏。孕妇不宜摄入过多的维生素A。容易造成胎儿畸形。
正常人每天吃维生素C不好，因为正常人如果不缺乏维生素C，是不需要特别补充维生素C的，仅仅通过进食新鲜的蔬菜和水果，即可满足每日所需。相反如果长期大量的口服维生素C会产生一系列的副作用。
吃维生素c以及维生素e对身体会有很多好处。维生素c和维生素e等具有抗氧化性，对美白皮肤去除暗斑有良好的效果。维生素c能够软化血管，预防牙龈出血以及坏血病都有好良好的疗效，还能提高伤口愈合的能力，以及增强机体抵抗力，都有很好的疗效。维生素e还能预防流产，提高生育能力以及烧伤冻伤后皮肤修复能力。平时可以多吃些富含维生素c多的蔬菜水果。
服维生素c宜在饭前服用，维生素c属于水溶性维生素，饭前服用有利于药物的吸收，发挥药物的疗效。在口服维生素c时，患者应忌喝浓茶，忌喝咖啡，忌喝碳酸饮料等，在口服维生素c时患者不要进食海鲜类的食物。
失眠服用维生素有用，经常性失眠可以补充维生素B，可以改善睡眠。
失眠患者一般考虑神经调节的问题，可以适当使用一些维生素B类药物。维生素b族对人的神经有一定的作用，如谷维素、维生素b12、维生素b1等，都对神经有一定的作用，所以，服用上述药物，对于轻度失眠会有一定效果，但如果严重，效果可能不明显，最好使用镇静、助眠药物进行治疗，同时注意调整心态。
此外，建议配合其他的一些养神经药和安神定志的中成药，如果是最近出现的，可能和工作生活紧张、压力大等原因有关，必要的话可以请中医调理。
食用过量的维生素E对身体的影响很大，可能会有致命的影响，维生素E中具有抗凝活性，长期大量摄入可增加血管的出血性，如果出现损伤，会出现大量出血的情况，导致严重缺血，引起死亡。
