不建议给宝宝吃银耳，虽然营养比较丰富，但是银耳是寒凉食物，即便能够煮烂，也不利于消化的，孩子的胃肠功能还比较虚弱，还是别吃平时可以给孩纸=子吃一些易消化，营样丰富的食物，这样既有利于消化，营养也均衡，如果孩子出现营养不良或者消化不好，及时检查对症治疗。
银耳作为一种食材，可以天天吃，但是，每天的量一定要把握住，不能太多。银耳的功效还是非常多的，经常吃银耳，对于肝脏有很大的好处，可以帮助肝脏解毒，还可以调节胃肠道，可以促进胃肠道蠕动，有利于治疗便秘。
银耳用来熬粥吃不加重湿气。银耳味甘性平，无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠，滋阴润肺的作用，可以增强身体的抵抗力，可以增强肿瘤病人对放疗和化疗的耐受力，银耳有天然的植物性胶质。
脑梗塞患者要注意饮食均衡、营养丰富、食物多样化。
多喝水、少吃油腻的食物，多吃一些富含钾的食物，如芹菜、白菜、玉米、燕麦等，根据病因而定，高血压患者每天要吃6克左右的盐，可以吃一些富含钾的食物，比如橘子、香蕉等，可以吃一些含有钾的食物，比如山楂、木耳、圆葱等，可以吃一些降血脂的食物，比如苦瓜、菠菜、菠菜、樱桃、柚子等。
哺乳期是可以吃银耳的，具有补脾开胃、益气清肠的作用，能滋阴润肺，增强免疫力，是哺乳期饮食中较好的一种食材，可以适量食用，但同时还要保证其它营养物质的全面补充。多吃蔬菜水果，睡眠充足，适当进行户外活动。
糖尿病吃银耳枸杞可以用到下面这两种方法：
1、山楂银耳粥：准备的原材料有山楂、银耳、大米等，具体做法是先把米洗干净，山楂洗干净后切成板状，银耳用冷水澄清后去除杂质，撕成瓣状。最后将这三种原材料放入电饭煲，加入适量的水，待大米煮烂后方可食用。特别适合出现食欲不振症状的糖尿病患者。
2、银杞明目汤：所需原材料为银耳、枸杞、鸡肝、茉莉花、料酒、姜汁、食盐。制作方法：首先，把这些材料全部处理干净，银耳用冷水起泡撕成小块，将鸡肝切成薄片，在其中加入调味料腌制使用。所有材料除茉莉花外都一起放入锅内，鸡肝刚熟就从锅里出来，最后在锅里撒上茉莉花，就可以吃了。
