糖尿病人可以吃大豆低聚糖。
大豆低聚糖虽然和蔗糖一样甜，但不仅不会升血糖，还会降血糖。很容易理解大豆低聚糖不会升高血糖，大豆低聚糖中含有的蔗糖量很少，蔗糖对血糖的影响很小。其他的如水苏糖/棉子糖，只产生甜味，不被人消化吸收，所以不会引起血糖升高。此外，蔗糖中含有一分子果糖，果糖的代谢不受胰岛素的影响，因此糖尿病患者可以将大豆低聚糖作为甜点食用。
糖尿病患者可以吃大豆低聚糖。
这种低聚糖是低热量的甜味剂。有润肠通便、清洁肠道、调节肠道菌群失调、降低血清胆固醇、保护肝脏等作用。特别适合老年糖尿病患者或长期便秘的糖尿病患者。这个低聚糖的热量很低，糖尿病患者可以适当地吃，但对糖尿病患者来说，任何食物（包括大豆低聚糖）都不能吃得太多。这些低聚糖的热量含量比较低，但吃多了体重会增加，血糖水平也会提高。
可以吃的，血糖高治的关键，是把血糖控制在正常范围。所以控制热量的摄入很重要。小米稀饭属于粗粮，对血糖的影响不大，是可以适当的吃。平时注意控制每餐的饮食量，多吃蔬菜和粗粮，多运动都有利于调节糖类的代谢。
血糖高不可以喝酸奶。糖尿病本身就引起血脂增高，而血脂增高不但会加重病情，还会加速糖尿病人血管并发症，如冠心病、中风等的发生。糖尿病可以喝低脂牛奶，每天不要超过两杯，总量控制在450ml左右。
血糖高可以适当的喝一些酸奶，但是在选择酸奶的时候，一定要注意观察外包装上面的营养成分，现在市面上所售的酸奶很多都会有额外的添加糖分，或者是额外的加增稠剂等。血糖高、血糖控制不好的病人尽量喝鲜奶为好。
血糖偏高可以喝纯牛奶，但要适量，牛奶的蛋白质含量高，喝多了蛋白质摄入增加，会增加肾脏负担，每天喝奶量不易超过半斤，还有血糖高能喝纯牛奶，但不要喝乳饮料和全脂牛奶。
