我知道动物内脏，海鲜类，胆固醇含量高。...

鸡肉的胆固醇含量不高，患胆固醇高的人不能吃鸡皮。鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症、高胆固醇的病人来说不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织，是有病毒的，尽量不要食用。

鱿鱼中的胆固醇相对较高，100克干的鱿鱼含胆固醇871mg。鱿鱼的营养价值很高，具有高蛋白，低脂肪，低热量的优点，还含有丰富的DHA、EPA等，对预防血管硬化，有良好的疗效，同时还能补充脑力、预防阿尔茨海默氏病。鱿鱼中还含有多肽和硒，具有抗病毒、抗辐射的作用。鱿鱼中富含维生素B1以及丰富的钙，磷，铁等矿物质。

生蚝中的胆固醇含量是比较高的。生蚝也叫做牡蛎，是一种海鲜，味道非常的鲜美。平时吃了之后可以有效的促进食欲，而且含有丰富的营养价值，有大量的蛋白质、脂肪、钙离子、铁离子等营养物质。含有大量的碘离子和锌离子。

虾里面含有的胆固醇是不高的。虾中含有的营养是十分丰富，肉质也是十分松软的，而且还特别容易消化，对一些身体虚弱以及病后需要调养的人群来说是比较好的食物了。

墨鱼的胆固醇含量很高，100克墨鱼含有的胆固醇有300毫克左右，属于一种高胆固醇的食物，有高血压，高血脂，糖尿病的人群尽量少吃，一些肥胖人群，体内尿酸偏高的人群，也要尽量少吃，以免导致肥胖和尿酸增高引起痛风。

猪肚中的胆固醇含量是很高的，每一百克猪肚中含胆固醇的量就有四百毫克以上，一个人每天从食物中摄取的胆固醇量不能超过三百毫克。为了避免摄入过多的猪肚胆固醇，高血脂者应严格限制进食动物内脏。