猪肚中的胆固醇含量是很高的,每一百克猪肚中含胆固醇的量就有四百毫克以上,一个人每天从食物中摄取的胆固醇量不能超过三百毫克。为了避免摄入过多的猪肚胆固醇,高血脂者应严格限制进食动物内脏。
鸡肉的胆固醇含量不高,患胆固醇高的人不能吃鸡皮。鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多,对高脂血症、高胆固醇的病人来说不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织,是有病毒的,尽量不要食用。
生蚝中的胆固醇含量是比较高的。生蚝也叫做牡蛎,是一种海鲜,味道非常的鲜美。平时吃了之后可以有效的促进食欲,而且含有丰富的营养价值,有大量的蛋白质、脂肪、钙离子、铁离子等营养物质。含有大量的碘离子和锌离子。
鱿鱼中的胆固醇相对较高,100克干的鱿鱼含胆固醇871mg。鱿鱼的营养价值很高,具有高蛋白,低脂肪,低热量的优点,还含有丰富的DHA、EPA等,对预防血管硬化,有良好的疗效,同时还能补充脑力、预防阿尔茨海默氏病。鱿鱼中还含有多肽和硒,具有抗病毒、抗辐射的作用。鱿鱼中富含维生素B1以及丰富的钙,磷,铁等矿物质。
虾里面含有的胆固醇是不高的。虾中含有的营养是十分丰富,肉质也是十分松软的,而且还特别容易消化,对一些身体虚弱以及病后需要调养的人群来说是比较好的食物了。
牡蛎胆固醇含量高低,除了优质蛋白质,还含胆固醇,每100克就含100毫克,一次不要超过二两。如果想减少胆固醇隐患,可以搭配吃一些豆腐、豆腐皮,因为这些豆制品所含的植物甾醇可以有效降低胆固醇的吸收。