墨鱼的胆固醇含量很高,100克墨鱼含有的胆固醇有300毫克左右,属于一种高胆固醇的食物,有高血压,高血脂,糖尿病的人群尽量少吃,一些肥胖人群,体内尿酸偏高的人群,也要尽量少吃,以免导致肥胖和尿酸增高引起痛风。
鱿鱼中的胆固醇相对较高,100克干的鱿鱼含胆固醇871mg。鱿鱼的营养价值很高,具有高蛋白,低脂肪,低热量的优点,还含有丰富的DHA、EPA等,对预防血管硬化,有良好的疗效,同时还能补充脑力、预防阿尔茨海默氏病。鱿鱼中还含有多肽和硒,具有抗病毒、抗辐射的作用。鱿鱼中富含维生素B1以及丰富的钙,磷,铁等矿物质。
高血脂的病人不应吃墨鱼,因为墨鱼当中的胆固醇含量比较高,所以不适合高血脂的人吃。此外荨麻疹和湿疹的病人也不适合吃,因为墨鱼属于发物,容易给病人造成局部瘙痒的症状。还有痛风病人也不适合吃墨鱼,因为墨鱼的嘌呤含量比较高,会诱发痛风的发作。
鸡肉的胆固醇含量不高,患胆固醇高的人不能吃鸡皮。鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多,对高脂血症、高胆固醇的病人来说不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织,是有病毒的,尽量不要食用。
生蚝中的胆固醇含量是比较高的。生蚝也叫做牡蛎,是一种海鲜,味道非常的鲜美。平时吃了之后可以有效的促进食欲,而且含有丰富的营养价值,有大量的蛋白质、脂肪、钙离子、铁离子等营养物质。含有大量的碘离子和锌离子。
带鱼不高。带鱼每100克胆固醇含量是76毫克,胖头鱼是112毫克,大黄鱼是86毫克。而每100克鸡蛋黄的胆固醇含量是2027毫克。鲅鱼也不高。每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外,还可加工制做罐头或咸干品。