人在静止状态下的基础代谢，男性一般在1400-1800大卡，女性通常在1000-1400大卡，根据年龄身高体重等不同会有一些波动。日常活动也会消耗一些。一天，男性大约消耗2600大卡，女性大约消耗2200大卡。人体正常每天至少需要摄取1500卡的热量。
从孕前3个月开始服用叶酸，至孕后3个月，每天1次，每次0.4mg。服用叶酸，目的是可以预防胎儿神经管发育畸形。在怀孕3个月以后，有条件的孕妇，可以停用叶酸，服用含有叶酸的多种维生素，为胎儿发育提供更全面，更充足的营养物质。研究发现，叶酸还有避免先兆流产，先兆早产的作用。所以建议从备孕期，即开始服用叶酸，一直到孕后三个月。
成年人摄取足量的维生素d就应该通过摄入富含维生素d的食物，是防治维生素d缺乏和不足经济有效的方法。富含维生素d的食物，主要是包括三文鱼蘑菇鸡蛋黄乳制品等。
人体必需微量元素的主要生理功能有：活性因子，人体生理活动中的许多酶和维生素都含有微量元素，它们作为活性因子或者作为酶的辅基参与反应，如谷胱甘肽过氧化酶含有硒，呼吸酶含铁和铜，碳酸酐酶含锌，精氨酸酶含锰等。构成某些激素或参与激素的作用，如甲状腺中的碘，葡萄糖耐量因子中的铬，以及铜参与肾上腺类固醇的生成等。
掉发和缺乏锌元素有一定的关系。
如果缺乏锌脱发会导致脱发，脱发后会有大量的头屑，如果缺乏锌，则会导致蛋白质的合成受到损伤，从而导致毛发的增长缓慢，从而导致白发或者毛发发育不良。脱发和脱发都属于缺乏锌的一种表现，还会出现免疫功能下降，重复感染，胃口下降，出现异常嗜好等情况，可以服用葡萄糖酸锌来改善脱发。但是脱毛并不一定是缺少锌。
长期不吃饭，导致钾的摄入不足。恶心、呕吐、腹泻，导致钾从消化道丢失。夏天大量出汗，钾从皮肤随汗液丢失。肾脏保钾能力下降，钾从尿中排泄过多，这是最常见的引起人体缺钾的原因。
