味精在鱼红烧中被一同加热,加热过度会变成什么味道?

会员58265353 34 已回复
味精一般在菜烧完后加入,用余温加热就够了。但如果添加味精时间过早,同食物(红烧鱼)一同被加热,会出现什么味道?
医生回答共1条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
关注
阎亚楠 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:营养调查与评价,膳食营养进行指导并编写食谱
已帮助用户: 6173
健康指导:您好,根据您的描述,味精是在烹调过程中与鱼一同加热的。一般来说,味精在高温下会完全分解,所以在菜临出锅时加入味精才会有鲜味。但是,如果味精没有完全溶解,经常食用会对健康产生不利。祝您身体健康。
相关问答

一般来说,腹部加热并不会减肥,具体分析如下:
腹部加热并没有减肥的效果,一般不能减肥。但是,腹部加热能促进腹部血液循环,有利于改善脾胃,还能促进肠胃蠕动,有利于增强消化功能。但是,患者在给腹部加热的时候,应警惕低温烫伤,不能让加热的器具直接接触皮肤。另外,患者想要减肥,在平时应养成良好的生活习惯,注意饮食,并坚持锻炼。

陈秀杉副主任医师中医科山东大学齐鲁医院
擅长:手术或药物治疗各类肛肠疾病,如肛内外炎症、肛裂、痔、瘘、肛乳头肥大等。擅治中医内科各类疾病;中医儿科杂病。

加不加热关键看母乳里边的细菌含量,在绝对消毒加热或是冷冻都没有细菌的生长,但没有消过毒的加热后细菌的生长会很快。乳汁里边本身就有很多细菌这是正常的,时间存久了不好。不要超过36小时。

陈瑶副主任医师儿科山东省立医院
擅长:诊治各种新生儿期疾病:如早产儿、新生儿肺炎、新生儿高胆红素血症、新生儿缺氧缺血性脑病、新生儿颅内出血等,以及婴幼儿期疾病:如支气管肺炎、小儿腹泻病、婴儿肝炎综合征等,均有丰富的临床经验。尤其擅长早产儿(极低、超低出生体重儿)及危重新生儿的救治。

通常来说,母乳加热后不能再加热。
母乳是婴儿成长最自然、最安全、最完整的天然食物,它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体,丰富的钙和磷可以使宝宝长的又高又壮;免疫球蛋白可以有效预防及保护婴儿免于感染及慢性病的发生;比非得因子和寡糖可以抑制肠道病菌增生和帮助消化。除此之外,哺喂母乳的亲密接触和亲子关系可刺激婴儿脑部及心智发育。而如果母乳已经加热过了,一般不能再次加热,以免影响营养物质。

周小凤副主任医师儿科首都医科大学宣武医院
擅长:小儿呼吸神经疾患、小儿癫痫等疾病的诊治。

母乳储存的温度通常在36-37℃左右,与身体的体温相适应。
母乳在喂宝宝前要进行加热,但最好是在40℃左右,如果母乳在70摄氏度以上就不能喂宝宝了。一方面,由于加热的温度过高,会破坏母乳中的营养物质,从而导致其营养价值降低。另外,如果温度过高,会对孩子的口腔和消化道造成灼伤,在进食时会有不适的感觉,可以将食物放在37-40℃左右。
如果母乳的温度过高,会引起营养物质的损失,也会产生一些对肠胃不好的东西。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。

一般情况下,母乳加热的方法有温水加热,具体情况分析如下:
母乳保存后一般需要先用温水来慢慢加热,等温度达到40摄氏度后再给宝宝吃。通常不能用明火或者微波来解冻、加热,主要是因为微波炉和明火容易引起局部的高温,一般会破坏母乳中的营养成分,可能会导致宝宝吃了之后出现腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适的症状。此外,牛奶在加热之后通常是不能再保存的。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。

可以,酸奶喝冷的更好,但要加热也是可以喝的,但是温度不能超过40度,超过40度酸奶的益生菌活性就会减弱,营养慢慢开始流失。所以要加热酸奶时最好将酸奶放在50度的水中烫至温热再饮用,不要用高于60度的水加热酸奶。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病