骨头汤的补钙效果其实并不好，这是一个饮食的误区。骨头中含有大量的钙，但骨头汤中能溶解出的游离钙其实是微乎其微的，如果不能游离出来，是不能被人体所吸收的，就算喝完整一锅骨头汤，都不如口服一粒钙片所补充的钙多。补钙应选择多喝牛奶，多食绿色蔬菜、豆腐、虾、鱼类等食品。
经常喝骨头汤不好，是有胆囊炎经常性的吃一些猪骨头汤，相对来还是属于一个比较油腻的食物，所以下有会导致胆囊炎出现一个急性发作的，需要注意饮食清淡，不要吃太油腻的食物。必要时还要用一些消炎利胆的药物治疗。
一般情况下，在骨头断裂之后服用牛骨汤是没有任何益处的，是不好的，所以不推荐使用，具体内容如下：
1.没有营养的骨汤。由于普通的炖汤，骨骼中的钙难以沉淀，所以，里面的钙并不多。补充钙，可以通过服用钙片来补充。
2、骨骼炖煮后没有任何营养，只能煮出骨髓，属于黄色的，富含油脂，没有任何营养，不宜饮用。平时可以多吃一些有营养的汤，比如乌鸡汤、鲫鱼汤等。
鸡汤、鱼汤、骨头汤真正的营养价值并不高，它主要提供的是能量、脂肪，其中还含有一定的嘌呤，蛋白质的含量很少，很多人喝了汤以后，甚至于超过要求的能量，能量超标，但是蛋白质提供不足。食物的营养价值高，主要还是在于它提供的优质蛋白质足够不足够。
糖尿病患者也可以适量喝骨汤，但不要喝太多。
骨汤营养丰富，但骨汤中脂肪含量也很大，经常喝骨汤可能引起血脂异常，对糖尿病患者不利。糖尿病患者需在医生指导下科学规范使用降糖药物和胰岛素进行治疗，定期检测血糖水平。此外，糖尿病患者还应注意饮食状况。糖尿病患者减少总热量的摄取，尽量不吃热量高的食物。另外，要多吃膳食纤维粗粮，多吃绿色蔬菜，多吃新鲜水果，多补充维生素，多补充膳食纤维，饮食均衡，营养均衡，积极参加运动控制体重。
