将银耳用清水泡开，挑拣干净，然后撕碎备用将莲子去芯，并用温水浸泡。将汤锅内放入清水，然后进行熬煮。将银耳、冰糖、枸杞、红枣等，放入冷水中，在熬煮过程中要不停的搅动，以防粘锅。将莲子放入继续熬煮，直至汤液黏稠即可。
孕妇是可以吃银耳莲子汤的。
银耳莲子汤营养成分十分丰富。孕妇能滋补养生身体，增加胃口，增强免疫作用，清热去火，促进消化。莲籽畏冷，脾肾两虚的孕妈不建议喝银耳莲子汤。不然，病况会恶变。怀孕期间饮食要普遍，不可以单一。应适当补充叶酸，增加蛋白，维他命，矿物食材摄入，确保孕妈妈有充足的营养成分。
期间注意戒酒，咖啡，茶等含有咖啡因和酒精的饮品。
可以喝，但不要喝太多，因为银耳和莲子的药性都是凉的，喝多了会造成月经的疾患，所以患者如果想喝少喝点是可以的，这个属于食疗。银耳、桂圆、红枣是具有滋阴补阳、活血化瘀的作用，在女性月经期可以适当的吃一点的，可以促进经血的排出的，但是女性月经期一定要注意休息，少吃刺激性、生冷的食物，并且不可以性生活的。
糖尿病患者可以喝银耳莲子汤。
糖尿病患者饮食指导的原则是糖尿病没有禁忌，所以没有什么不能吃的。银耳、莲子都可以吃，但是要注意量，不要一下子吃太多，否则可能会导致血糖上升过快、过高，甚至偏高。另外需要注意的是，银耳莲子汤尽量不要添加葡萄糖，因为如果采取含糖的饮食，可能会导致血糖上升过快。因为葡萄糖是单糖，建议不要添加其余甜元素，否则可能会导致血糖突然升得很高。另外，一定要注意数量控制和监控。
银耳百合汤的功效与作用主要表现为以下几种，可以有效的提高肝脏解毒的能力，可以适当的保护肝脏。富含丰富的维生素D，可以有效的防止钙的流失，可以有效地美容养颜，可以去除脸部的黄褐斑以及雀斑。
在喝汤时要注意：在买银耳时不要买颜色过于白的银耳，颜色过于白的银耳是加工漂白的；风寒咳嗽的患者不要喝汤；不要在睡觉前食用；不要隔夜食用，以免食物变质，从而引起中毒。
