吃海胆中毒要立即催吐，用清水彻底洗胃，清除残存在胃内的毒素。中毒后，因为呕吐引发的电解质失衡，要及时补充，多喝水，或葡萄糖水。避免吃海鲜内脏，重金属等污染物容易集中在海鲜的内脏上，肌肉中重金属的含量一般都不高。
被海胆刺伤后要仔细检查伤处有无残留的海胆棘刺突，海胆刺进入皮肤处会变蓝色，这有助于查找海胆刺的位置。有时用X线也可找到海胆刺醋可以溶解掉大多数扎入浅表皮肤的刺：每日用醋浸泡伤口几次，然后用浸醋的敷料盖在患部即可。在极罕见的情况下，需作一小的切口取出海胆刺，但必须十分小心，因为刺很脆易断。若刺潜入深部组织，必要时采取手术方法取出。然后外涂消炎、止痒、止痛的药水，以防继发感染。
鲍鱼是一种营养价值非常丰富的海鲜，鲍鱼的内脏也是可以吃的。鲍鱼是素食动物，它的食物是海带和龙须菜，这些藻类摄入鲍鱼体内之后，并不会对人体产生毒副作用。而且鲍鱼中含有大量的胆固醇、蛋白质，适量的使用可以有效的补充人体所需要的微量元素，而且味道非常不错，可以促进食欲。国内卖的鲍鱼之所以抠出内脏，主要是为了方便储存，防止变质。
怀孕期间可以适当的食用一些海胆，但是一定要少食或者是不吃生食。
海胆的营养非常的高，含有大量的蛋白质、油脂、维他命、多种氨基酸、磷、钙等，可以给孕妇和孩子补充养分。另外，海胆还有祛瘀消肿、清热消炎、健脾强筋等作用。此外，由于其含有丰富的蛋白，容易被身体所消化，而且其口感也非常美味，能够促进唾液的分泌，能够起到很好的促进食欲的效果。不过，由于体内含有的水银含量很高，如果怀孕期间长期服用会对宝宝的神经系统造成一定的伤害，因此建议尽量少吃，尽量少吃，也不能直接吃。
救治的第一时间就要挑刺。如果不慎是有毒的海胆，海胆刺进入皮肤后会变成蓝色，这倒是有助于及时发现刺的位置。如果实在找不到，可以使用X线来找。如果发现海胆刺的刺入深度不深，通常要省事很多，可以用醋来溶解海胆刺。
会，在多春鱼的肚腹内壁，都有一层黑色薄膜，而这种黑色薄膜也被称为鱼腹黑膜。鱼腹黑膜在鱼腹中起到保护作用，可以防止鱼内脏的有害物质渗透到肌肉中去。但鱼腹黑膜也是有毒物质的聚集地，因此，不小心误食是很容易中毒的。