糖尿病人不吃晚饭对身体还是有影响的，经常不吃饭容易患消化道疾病导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。血糖降低会使大脑出现障碍产生头晕、注意力不集中记忆力减退易疲劳甚至影响大脑功能导致智力下降。
晚饭只吃水果对身体会造成营养不均衡，身体需要的是均衡的，全面得营养，晚上只吃水果，短期看不出有什么不好，但是长期下去，可能营养会跟不上，低血压，晚餐稍微小一些，晚上可以偏素食一些，再加水果就可以的。
很多人经常用晚上不吃饭的方法来减肥，这种方式对于年轻人来讲还是有一定的效果，但是长期不吃晚饭会对身体造成一定的影响，不提倡这样做，首先不吃晚饭，容易出现营养不良，另外如果早饭和午饭吃得非常饱，而晚饭不吃容易引起胃肠道的一些疾病如慢性胃炎和胃溃疡，因为饥一顿饱一顿，最容易对胃肠道产生坏的影响。
提前吃完晚饭或不吃晚饭，会使肝肾不用因消化食物而产生过多活性酸素等老废物质(酸化物)。头天晚上吃得太多，结果第二天早晨胃里不舒服，这样的经历相信大家都有过。如果晚上吃得很晚，胃里残存着没有消化的食物，第二天就不要吃早饭了。
不吃晚饭更容易早起，可以让第2天食欲更佳。偶尔不吃晚饭，会净化血液，可以使细胞更具活力，可以消耗更多的脂肪起到减肥的作用。偶尔不吃晚饭是可以的，但是长时间不吃晚饭是一种不好的习惯。
不吃肉蛋白质往往摄入不足，会发生抵抗力下降、浑身无力等情况。长期不吃肉，机体中掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后会导致物质交换失调，从抗衰益寿的角度看，只有荤素搭配、营养全面、平衡膳食，才是通往健康长寿之路。
