肺炭疽或肠炭疽都属于炭疽，传播途径主要通过工业和农业两种方式。接触感染是本病流行的主要途径。皮肤直接接触病畜及其皮毛最易受染，吸入带大量炭疽芽胞的尘埃、气溶胶或进食染菌肉类，可分别发生肺炭疽或肠炭疽。应用未消毒毛刷，或被带菌昆虫叮咬，偶也可致病，炭疽的易感染者主要取决于接触病原体的程度和频率。
肺炭疽是乙类传染病这种情况可能会出现的咳嗽或者是咳嗽带痰的，有可能会出现发热的症状。有很大的一种传染性的，也是一种传染性非常高的乙类传染病，可能是因为人类接触了一种病畜的产品所以引起的传染，或者是感染的，在治疗的这段时间要先隔离开。
肺炭疽多为原发性，也可继发于皮肤炭疽。初期为轻微的上呼吸道感染症状，低热、干咳、肌痛。数天后病情急骤加重，表现为高热、寒战、呼吸急促、喘鸣、发绀、咯血样痰、大汗和心率增速，颈、胸部可有皮下水肿。肺部可闻及散在的细湿啰音和捻发音，可有大量胸腔积液。
对病人采取隔离，积极的应用抗生素，如果患者出现了局部水肿，可以加用激素，有助于控制局部水肿的发展，以及减轻毒血症，如果水肿导致气道阻塞，应保持气道通畅。平日里要多饮水，除了应用抗生素外，也可以同时静脉注射抗肺炭疽血清，如果患者有严重的出血，还要结合输血，抗休克治疗。
问题分析：肺炭疽,可以吃日本豆腐
意见建议：肺炭疽是可以吃的，属于清淡食品，含有丰富的蛋白质。及时补充水分、增加液体摄进量，对于纠正或防止失水，具有非常重要的意义。要鼓励患者多饮水。少量多餐，进食优质蛋白、高热量、高维生素的饮食。
问题分析：肺炭疽,可以吃日本豆腐
意见建议：肺炭疽建议 及时抢救的，后期调养食用豆腐是可以的，豆腐种类有很多，其中的蛋白质营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白，其中尤其以大豆最为突出，它的营养比较丰富，建议适量清淡食用