眼弓形体病是原虫为细胞内寄生，猫科动物为其终末宿主，人和其他哺乳动物为中间宿主。通过人胎盘使胎儿感染而引起先天弓形体病，也可通过消化道、破损的皮肤黏膜以及输血或器官移植感染而引起后天获得性弓形体病。
获得性传播，主要经消化道感染，人类摄入被含有卵囊的排泄物污染的食物，饭前不洗手等即可感染发病。猫、狗、羊、鸡等动物的脏器内几乎都有弓形体，使用未煮熟的肉类，例如牛排和涮羊肉等，以及蛋类。
猪弓形体病多发生于夏、秋季节，尤其是在气候温暖、潮湿、吸血昆虫活动猖獗时节更易发生。表现高热，体温升至高到40.5℃～42.0℃，呈现稽留热，食欲减少乃至废绝，喜卧，喜钻草堆或水坑，眼结膜苍白、黄染。
去医院根据病情的严重性对症下药，做好通风隔离，避免病情严重，适量的喝水有助于退烧，目前已知的弓形虫病都是由猫的粪便中而来的，所以猪圈内应该严禁养猫，在发病的初期就要及时对病猪进行用药，如果用药较晚，很有可能成为虫卵的携带者。
鉴别方法是猪附红细胞体病是皮肤渗血点，毛孔出血，腹部黄色或铁锈色。而猪弓体病时会出现气喘，断奶仔猪呼吸困难，常呈腹式呼吸或犬坐式呼吸气深，呼气浅短。防治的方法是做好健康检查，禁止病猪和可疑病猪外调。对调运种猪注射抗应激药物，防止或减少应激反应。
弓形体病患者在饮食方面需要注意一些事项，但适量食用酸菜鱼是可以的。
首先，弓形体病是由弓形虫引起的寄生虫感染，主要通过接触被污染的环境、摄入未煮熟的肉类或经由猫粪传播。因此，在烹饪食物时，确保食材完全煮熟是非常重要的，以避免可能存在的寄生虫。
酸菜鱼的主要成分是鱼和酸菜。鱼含有丰富的蛋白质，对身体恢复有益，但需确保鱼肉彻底煮熟。酸菜属于腌制食品，虽然适量食用通常不会引起问题，但对于正在康复中的患者来说，过量摄入可能会增加胃肠道的负担。
建议弓形体病患者在饮食上注意以下几点：选择新鲜、卫生的食材；避免生食或半生食肉类和鱼类；多摄入富含维生素C的食物以增强免疫力；保持饮食清淡易消化。如果患者的消化系统较为敏感，可以考虑减少酸菜的用量，或者选择少盐的腌制食品。
总之，弓形体病患者可以适量食用酸菜鱼，但需注意烹饪方式和食材的新鲜度，避免因食物不洁导致病情加重。如有特殊情况或疑问，建议咨询主治医生以获得个性化的饮食指导。
