食管白斑是因为食管黏膜角化过度，出现了白色斑块状变化。而食管黏膜角化过度主要因为长期的机械或化学性性刺激引起。致使食管白斑的因素有，长期吸烟嗜烈酒，过食辛辣，吃烫口饭菜。长期喝冷饮，喝浓咖啡或浓茶等这些刺激性因素。
问题分析：食管白斑可以吃面包
意见建议：饮食多样化，多吃高蛋白、高维生素、易消化的食物；谷类、瘦肉、鱼、蛋、乳、各类蔬菜水果及豆制品，每一种的量不要过多，需搭配均衡；服用助于清除自由基的食物，如银耳、黑木耳、香菇、田螺、哈密瓜，绿豆、南瓜、蟹、芦笋、白菜、杏仁、葡萄干田螺。
问题分析：食管白斑可以吃排骨
意见建议：食管白斑使食物的吞咽和输送受到影响，所以不宜多吃难吞咽的食物，如红薯、芋头等，另外辛辣刺激、过凉和生冷刺激及过热的食物对食管有伤害刺激作用，最好不要吃，其余方面没有饮食即可，建议多以瘦肉粥、小米粥等为主。排骨是可以吃的，不过建议以炖煮为宜，红烧和煎炸排骨建议少吃
问题分析：食管白斑可以吃酸菜
意见建议：紫菜含有丰富的蛋白质，膳食纤维素及钙铁锌硒等矿物质元素，有清热消肿利尿，养心补肾的作用，一般人群是均可食用的，食管白斑患者是可以食用的，建议食管白斑患者在饮食上多进食一些富含维生素c维生素e的食物，少吃辛辣刺激的食物
问题分析：食管白斑不宜多吃固元膏
意见建议：固元膏常食可以养血润肤，头发乌黑，美容养颜，补气补血，食管白斑患者饮食要有规律，定时定量，不暴饮暴食，养成良好的饮食习惯，应以吃易消化的软饭为主，多吃含植物蛋白、维生素多的食物，避免吃过硬、过酸、过辣、过冷的食物。
问题分析：食管白斑可以吃角鲨烯
意见建议：问题分析：食管白斑可以吃角鲨烯意见建议：食管白斑患者注意保持良好心态，饮食忌食辛辣及油炸食物，特别是发病期。角鲨烯具有提高体内超氧化物歧化酶活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能，是一种无毒性的具有防病治病作用的海洋生物活性物质。
