孕妇在怀孕期间可以食用茭白，茭白中富含丰富的维生素和矿物质，由于茭白中含有维生素可以有效促进肠蠕动，所以孕妇食用茭白可以有效缓解便秘的症状。同时若在夏天食用茭白还可以消暑解渴，防止夏天上火。茭白所含热量较低，孕妈妈服用还有控制体重的功效。但食用茭白也应该注意茭白不能与豆腐同食，容易流失钙质，诱发结石。
孕妇是可以吃茭白的，没有关系属于蔬菜一类的食品。但是这个在烹饪方法上要注意清淡些。整体来说，这种蔬菜对于宝宝是没有任何的不良影响。可以怀孕以后定期到医院去做产前检查，并关注产前检查的结果。
糖尿病人可以吃茭白。
茭白含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素E、维生素B、矿物质和微量胡萝卜素，可以补充人体多种营养。糖尿病患者因疾病易出现多饮、多尿、多食，并在多尿过程中带走大量有机物。所以适当吃一些茭白，补充一些上述微生物和蛋白质，是非常有益的。糖尿病患者的饮食需要总量控制，主要是碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果，而茭白是一种蔬菜，所以一般不限制蔬菜。
糖尿病人可以吃茭白。
糖尿病饮食控制的原则是控制三餐的总热量和血糖生成指数。高热量食物要适当限制，低热量食物可以正常食用。茭白是一种热量低、升糖指数低的食物，糖尿病患者可以适量食用。血糖生成指数是判断糖尿病患者饮食的重要参考指标。茭白的血糖指数为23，100克茭白含66卡热量，是低血糖指数低热量的食物。另外，茭白属于高钾低钠食物，含有人体必需的氨基酸和膳食纤维，糖尿病患者可以适量食用。由于茭白通常含有草酸，会影响人体对钙的吸收，因此不宜一次性大量食用。
茭白含有丰富的钾，少量的钠，可以降血脂、降胆固醇、降血压，预防心脑血管疾病，钾还可以起到利尿的作用。含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，加速肠道内毒素及废物残渣的排出，起到清热解毒，宽肠通便的作用。茭白可以为人体补充多种营养，起到强壮机体的功效。
