吃馒头不会发胖的。因为馒头是由面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品。的主要成分是淀粉，而热量含量比较低。其实使人发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。相对来说馒头比米饭热量低。
荞麦是粗粮，热量低，且营养价值较高，有很好地降血脂和降血糖的功效，吃了不会发胖。荞麦面中的维生素远远高于小麦，同时含有大量的烟酸和芦丁，都可以降血脂、和血清胆固醇的作用。
是有好处的，豆浆中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、磷、铁、钙等，对于增强体质有很重要的作用。而且晚间血浆钙含量会出现一个低谷，豆浆中含钙丰富，因此晚上喝豆浆可补偿夜间对钙的需求。需要注意的是，晚上喝豆浆虽然有好处，但是睡前两小时内就不应该喝豆浆了，因为身体不能完全吸收，会造成体内堆积。
豆浆里面不要放红糖。红糖主要属于一种粗纤维加工物，里面含有非常多的有机酸。而豆浆里面的蛋白质则非常丰富，这种蛋白质与有机酸结合之后会产生蛋白质结块，容易产生混浊，不利于在体内吸收，容易形成腹胀现象。
吃小米粥加馒头可能会引起血糖上升，但是控制食物量的话并不会得糖尿病。
小米和面含有一定的糖分，大量使用很可能会导致血糖波动、直接上升，而且热量也非常大，因此平时患有糖尿病的患者一定要吃清淡的食物，不要吃甜高热量的食品。如果长期摄入含有大量碳水化合物的食物，可能会导致糖尿病。但如果身体健康，一餐多吃碳水化合物，那会影响饭后的血糖水平。可能不会超过基准值，但会比平时变动。因此需要控制饮食量。
