甲状腺炎的人在甲状腺机能亢进期间是不可以吃海参的，但是在甲状腺的减退期和甲状腺功能的正常时期，可以适当的吃一些海参，能为身体提供多种营养。
甲状腺炎属于甲状腺疾病的总称，一般甲状腺炎的病人都会发生甲状腺功能的变化，比如在甲状腺机能亢进期，患者称为甲状腺毒症期，这个时期病人会表现出由于体内的甲状腺激素分泌过多而引起的心慌，手颤等现象和体征，这时要注意避免食用碘含量高的食品，否则会加重病情。
甲状腺炎患者最好别吃海参。
甲状腺炎不建议吃海参，患者需要根据病情适当补充钙和磷等营养物质。因甲状腺炎有复发特点，治疗结束后病人仍然需要长时间服药，一般病人宜饭后服，并用中药进行调理。就平常的饮食而言，病人宜选些高蛋白，高热量的食物、高维生素食品，并按少食多餐饮食方式，这对恢复比较有利。另外，患者平时可以适当孕妇，增强体质。
一般情况下，小孩可以吃海参，但通常是1周岁后的孩子可以食用，具体内容如下：
海参中富含多种维生素和胶原蛋白，具有增强人体免疫力的作用，适当的给予小孩食用有助于补充人体生长所需要的必要氨基酸，同时也能有效地防止孩子患上流感。海参是一种海鲜，会引起皮肤敏感，引起呼吸道敏感，因此在喂孩子吃的时候要先吃一点点，看孩子有没有过敏，然后逐步加入。可以和小米一起炖，或者和蛋汤一起吃，这样可以减少它的腥气。
有肺炎的人可以食用海参。海参并不会引起肺炎，一般情况下也不会恶化。肺炎是一种常见的呼吸科疾病，主要是因为细菌感染，会导致咳嗽、咳痰、发热。海参富含赖氨酸，是其它动物食物所不具备的，具有促进机体生长、增强免疫力、改善中枢神经系统功能等功效。海参还富含人体必需的钙、磷等多种微量元素。海参还可以调节人体的内分泌，促进人体内部的良性循环。
感冒期间尽量不要吃海参，海参属于海鲜类的食物，感冒期间不适宜食用，可能会加重病情，出现感冒的时候，大多数是由于身体受寒受凉所引起的，感冒主要分为风寒感冒，和风热感冒，当患有感冒的时候，在饮食上要以清淡为主，多吃新鲜的水果蔬菜和丰富的维生素食物，给身体补充水分，同时也需要及时到医院进行就诊，通过相关检查来明确诊断，可以在医生的指导下，使用辛温解表和辛凉解表药物治疗。
甲状腺炎患者只要不是在过性甲状腺功能亢进时期才能吃海参。
海参含有大量蛋白质和碘成分，甲状腺炎时，如果发生急性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎，可能会有暂时性甲状腺功能亢进症，不建议食用海参。这个阶段大约三个星期左右。常见桥本氏甲状腺炎及急性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、短暂甲减期及发病初期可食用海参。急性甲状腺炎是细菌感染性疾病，亚急性甲状腺炎是病毒感染性疾病。发生细菌性感染时，应给予抗生素治疗。亚急性甲状腺炎病毒感染大多数患者具有自身局限性，病程3个月左右。桥本甲状腺炎是一种自身免疫性疾病，主要表现为甲状腺功能减退，此类患者食用海参无限制。
