是可以食用山楂的，吃生山楂，不要吃糖葫芦或者糖炒山楂等这一类经过加工的山楂食物，山楂不要空腹吃，因为空腹吃山楂容易造成胃结石，引起比较严重的胃疼，消化不良。
糖尿病病人可以吃山楂。山楂富含多种维生素、山楂酸、酒柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、类脂、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。营养丰富。但是糖尿病病人饮食有严格要求的。
山楂和菊花泡茶不可以降血压，有降血脂的作用。山楂对于消化不良有一定的作用，而菊花有护肝明目及降火功效，两者一起泡水喝代茶饮，对于脾胃虚弱来说，是非常好的治疗品。又可以作为养生的饮品，有清凉解毒，降火消火的作用。
一般认为吃山楂是可以去火的。吃山楂不会出现上火的症状。山楂具有的消食健胃、活血化瘀、收敛止痢等一系列的相关功效。通过山楂的应用，可以去火，特别是祛除体内由于火邪过盛而出现的一些炎症，特别是消化道的炎症，可以很好的调治。而且山楂还可以降低人体的脂肪，对于清除血管内的垃圾，比如像甘油三酯、胆固醇，都可以很好的进行调治，可以有效的预防动脉硬化，对于身体的益处还是很大的。对于火邪的相关症状，表现为牙龈肿痛，还有口腔溃疡，可以通过山楂来进行协调，可以增强人体免疫力的同时，使相关上火的症状有效的去除。临床上，对于山楂的应用，应该控制量，不然的情况下很容易造成胃酸过多，而出现消化道的不适感。但是需要注意，脾胃虚弱的人群建议少吃山楂，因为山楂中的果酸含量比较充沛，可能会刺激胃粘膜引发反酸现象。
饭后山楂吃减肥，饭后吃山楂对胃的刺激会小一些，尤其是新鲜的生山楂，减肥效果随更好，但刺激也更大。因此，可以把山楂煮成水，这样的山楂水的减肥效力也是比较好的，而且也可以稍稍柔和了一下酸性。
是可以一起泡水喝的，山楂干荷叶泡水喝不仅可以保护肝细胞，恢复肝功能，对脂肪肝也有一定的预防和治疗作用，同时还具有不错的减肥功效。还可以预防肥胖症、高血压、动脉硬化等疾病。