多吃韭菜对人体的好处是润肠通便，韭菜含有大量维生素和粗纤维能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，坏处是多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺，有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
韭菜属于偏热型食物，吃多了容易上火，但是适量食用，有助于身体健康。韭菜中含有多种维生素、尼克酸、碳水化合物及矿物质等，营养价值很高，还含有丰富的膳食纤维，不仅能够促进肠胃蠕动，排毒清便，预防结肠癌，还可以降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化及冠心病等心脑血管疾病。但是，韭菜含有的粗纤维不易消化，吃多了还会引起腹泻。因此，韭菜应该适量食用，避免上火和腹泻。
小孩可以吃韭菜，韭菜是味中药，具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。一般人群均能食用，由于属于热性食物，食用之后可能会有腹胀、消化不良或腹泻等症状，适量为度。
由于每个人的体质不同，所以韭菜会不会导致回奶、产后妈妈能不能吃韭菜是因人而异的。韭菜中含有较多的胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，韭菜还含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便，对于产后便秘有一定的好处。如果是奶水比较充足、体质又比较好的妈妈，可以少量地吃点韭菜。
男人要壮阳可以吃韭菜籽。可以做韭菜籽粥。把韭菜籽和粳米洗净放入锅里加水煮成粘稠粥时，把韭菜切碎放入粥中，再用盐调味，每天早晨喝500毫升，具有补肾壮阳作用。还可以做代茶饮，就是韭菜籽磨碎后加入枸杞子，开水冲泡，有壮阳固精作用。韭菜籽加山药磨粉后每天代茶饮用，对肾亏少精有很好疗效。同时可以益脾补肺，强身健体。
