花生是高脂肪、高蛋白植物的油料，含蛋白质高达26%左右，含脂肪达40%左右，其中有较多的不饱和脂肪酸，此外，含有除维生素C外的多种维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质，被人们称为“长生果”.经常吃花生，可以防止心脏病，糖尿病和胃溃疡等各种疾病，并且生的花生叶还可以，促进血液生成。
花生的红皮有补血、促进凝血的作用，常吃生花生促进人体的生长发育，花生中钙含量极高，促进细胞发育，提高智力，抗老化，防早衰，防止冠心病，预防肠癌，滋血通乳，对心脏也能起到保护作用。
常吃大蒜可以起到抗菌消炎的作用，并且还可以保护肝脏，调节身体的血糖，所以经常吃大蒜，对于保护心血管也是有作用的，还可以抗高血脂动脉硬化，并且抗血小板凝聚。
孕妇吃生花生的好处如下：
怀孕期间可以食用一些生花生，生的花生比较脆，口感比较好，但是要注意不要食用腐烂的花生和霉变的花生。由于霉变的花生米中含有的是黄曲霉素，容易引起恶心呕吐，引起肠胃不舒服，如果食用过量也会引起一些不良的症状。花生是一种高脂肪的食物，如果摄入太多会引起肠胃不适，所以要通过补充一些营养物质来获得平衡。怀孕的时候要多吃一些蔬菜、水果、优质蛋白质，比如蛋类、鱼类、肉类等，还有一些碳水化合物，比如米饭、面食等，这些食物要平衡，挑食、偏食会造成身体的营养不足。还需要注意多吃一些含钙、铁的食物，以达到补充维生素和矿物质的目的。
吃多了花生会长胖，花生的卡路里很高的，每一克花生的卡路里为8kcal，也就是，当吃了100克（2两）花生的时候，就摄入了800kcal，而当人的身体摄入7700kcal的时候，体重就会增加1公斤，也就是当额外吃花生米962.5克（接近1公斤）而不做任何运动来消耗掉，就会增加1公斤的体重。
吃生花生米对人的胃有好处，每天吃几颗花生米，延年益寿，花生红衣，也有良好的养血作用。吃时最好不要去皮。不要吃过多，以免引起消化不良，花生含有很多油脂，容易发胖。
