人们增加摄入益生菌群，能降低胆固醇和血脂，合成维生素，促进对钙、铁、维生素D的吸收，提高免疫力，达到抗癌等作用。在人的肠道里保持较多数量的有益菌群，将非常有利于维持身体健康，而且双歧杆菌能延长人的寿命，像长寿老年人的肠道内，双歧杆菌数量都比较多。
如果长时间地服用甜面酱，是对身体有害的，因为这些食物中含有过多的硝酸盐和亚硝酸盐。长时间使用容易致癌。不要长期吃甜面酱，平时要注意多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，少吃辛辣刺激性食物，少吃零食，少喝饮料，适当锻炼身体。
玉米面发酵后做馒头可以吃的。玉米面、面粉、大米含碳水化合物差不多。发面的馒头不及死面的更适合糖尿病人。糖尿病是由于胰岛素分泌绝对或者相对不足引起的内分泌代谢疾病。容易引起心，脑，肾，眼底以及周围血管病变。需要在医生指导下口服药物配合胰岛素治疗，饮食控制，加强运动锻炼，定期复查血糖。
嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。对身体没有不良影响。
毛豆腐的营养价值十分丰富，具有普通豆腐所含的营养成分，丰富的优质蛋白，铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，以及糖类、植物油等。在功效上能起到补中益气、清热润燥、清洁肠胃，促进牙齿、骨骼生长，防治骨质疏松症等良好作用。如果有发黏或者是出现霉变，则容易导致细菌性食物中毒，出现腹痛，腹胀，恶心，呕吐，腹泻等症状。
没有害处。在化开的过程当中，其实就是自然发酵的过程，这时候会产生一种菌类，这种菌类和干面粉和在一起，就能让面粉快速发酵。这种菌类和平常孩子吃的益生菌之类的都是大同小异，所以吃了对人体是完全没有害处的。